دانه های قهوه را چگونه دم کنیم

دانه های قهوه را چگونه دم کنیم

دانه های قهوه را چگونه دم کنیم مرحله به مرحله

لوبیاها

قهوه عالی با دانه های عالی شروع می شود. کیفیت و طعم قهوه شما نه تنها با فرآیند دم کردن مورد علاقه شما تعیین می شود، بلکه بر اساس نوع قهوه ای که انتخاب می کنید نیز تعیین می شود. ممکن است بین رست ها تفاوت های زیادی وجود داشته باشد، بنابراین راهنمای انواع برشته کردن ما را بررسی کنید .

برخی از عوامل طعم عبارتند از:

کشور و منطقه مبدا

انواع لوبیا  – عربیکا، روبوستا – یا مخلوط

نوع کباب

بافت آسیاب شما

در حالی که انتخاب‌های زیادی وجود دارد، به یاد داشته باشید که هیچ درست یا غلطی وجود ندارد – برای مثال، می‌توانید یک قهوه اسپرسو تیره و خوش طعم را انتخاب کنید و همچنان آن را برای دم کردن در سیستم قطره‌ای آسیاب کنید. از تلاش و لذت بردن از ترکیب های مختلف لذت ببرید.

خنکی

قهوه را در اسرع وقت پس از برشته شدن خریداری کنید. قهوه تازه برشته شده برای یک فنجان با کیفیت ضروری است، بنابراین قهوه خود را در مقادیر کم (به طور ایده آل هر یک تا دو هفته) خریداری کنید. نکات مفید ما در مورد نحوه نگهداری قهوه را بررسی کنید تا آن را تا حد ممکن تازه و خوش طعم نگه دارید.

لطفا هرگز از تفاله قهوه خود برای درست کردن قهوه مجدد استفاده نکنید پس از دم کشیدن، طعم های دلخواه قهوه استخراج شده و تنها طعم های تلخ آن باقی می ماند. در عوض، این شش راه را برای بازیافت زمین های قدیمی خود بررسی کنید .

گریند

اگر قهوه با دانه کامل می‌خرید، همیشه دانه‌های خود را تا حد امکان نزدیک به زمان دم کردن آن آسیاب کنید تا حداکثر تازگی داشته باشید. آسیاب یا آسیاب بهترین است زیرا قهوه به اندازه ثابت آسیاب می شود.

آسیاب تیغه ای کمتر ترجیح داده می شود زیرا مقداری از قهوه خوب ریزتر از بقیه آسیاب می شود. اگر به طور معمول قهوه خود را در خانه با آسیاب تیغه ای آسیاب می کنید، سعی کنید آن را در فروشگاه با آسیاب فرز آسیاب کنید از تفاوت آن شگفت زده خواهید شد! از هر گزینه ای که استفاده می کنید، همیشه توصیه های سازنده را هنگام استفاده از آسیاب خود دنبال کنید و به ملاحظات ایمنی لازم توجه داشته باشید.

خرید آنلاین قهوه ساز دمی مخصوص تهیه انواع قهوه را می توانید با بهترین قیمت از فروشگاه قهوه دارک تهیه نمایید و درب محل تحویل بگیرید.

برای خرید آنلاین قهوه جوش اورجینال و تهیه ی اسپرسو و سایر قهوه با طعمی خوش و عالی حتما به فروشگاه های معتبر مراجعه نمایید.

اندازه آسیاب برای طعم قهوه شما بسیار مهم است اگر طعم قهوه شما تلخ است، ممکن است بیش از حد استخراج شود یا خیلی ریز آسیاب شود از طرف دیگر، اگر طعم قهوه شما صاف باشد، ممکن است کمتر استخراج شود، به این معنی که آسیاب شما خیلی درشت است.

این اینفوگرافیک ساده را بررسی کنید تا به شما کمک کند بهترین بافت را برای روش دم کردن ترجیحی خود تعیین کنید.

اگر آسیاب قهوه را برای سفارش می‌خورید، به متخصصان بگویید که دقیقاً چگونه قهوه خود را از کجا می‌خرید. آیا از فرنچ پرس استفاده خواهید کرد؟ فیلتر قطره ای تخت یا مخروطی؟ فیلتر توری طلایی؟ آنها آن را به طور خاص برای روش آماده سازی شما آسیاب می کنند.

آب

آبی که استفاده می کنید برای کیفیت قهوه شما بسیار مهم است اگر آب لوله کشی شما خوب نیست یا بو یا طعم قوی مانند کلر دارد، از آب فیلتر شده یا بطری استفاده کنید.

اگر از آب لوله کشی استفاده می کنید، اجازه دهید چند ثانیه قبل از پر کردن ظرف قهوه تان کار کند و حتما از آب سرد استفاده کنید. از آب مقطر یا نرم شده خودداری کنید.

نسبت قهوه به آب

یک دستورالعمل کلی “نسبت طلایی” نامیده می شود یک تا دو قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده به ازای هر شش قاشق آب این را می توان برای مطابقت با ترجیحات سلیقه فردی تنظیم کرد.

خطوط فنجان یا نشانگرهای آبجوی خاص خود را بررسی کنید تا ببینید واقعاً چگونه اندازه می‌گیرند. و به یاد داشته باشید که در برخی از روش های دم کردن، مقداری آب در اثر تبخیر از بین می رود.

دمای آب

اول ایمنی! البته، هر زمان که با گرما و نوشیدنی‌های گرم کار می‌کنید، همه احتیاط‌های لازم را برای همه از کسانی که قهوه آماده می‌کنند گرفته تا کسانی که در حال سرو شدن هستند و قهوه می‌نوشند، رعایت کنید.

آبجوساز شما باید دمای آب را بین ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت برای استخراج بهینه حفظ کند آب سردتر باعث ایجاد قهوه مسطح و کم عصاره می شود، در حالی که آب بیش از حد داغ نیز باعث از بین رفتن کیفیت طعم قهوه می شود با این حال،  دم کرده سرد  نیازی به حرارت ندارد.

اگر قهوه را به صورت دستی دم می‌کنید، بگذارید آب کامل بجوشد، اما زیاد جوش نزنید. منبع حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آب یک دقیقه استراحت کند و آن را روی زمین بریزید.

زمان دم کردن

مدت زمانی که آب با تفاله قهوه در تماس است یکی دیگر از عوامل مهم طعم دهنده است.

در سیستم قطره ای زمان تماس باید تقریباً ۵ دقیقه باشد. اگر قهوه خود را با استفاده از فرنچ پرس درست می کنید، زمان تماس باید ۲-۴ دقیقه باشد. اسپرسو زمان دم کردن کوتاهی دارد – قهوه فقط ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در تماس با آب است. از طرف دیگر، دم نوش سرد باید در طول شب (حدود ۱۲ ساعت) دم بکشد.

اگر از طعم محصول نهایی راضی نیستید، احتمالاً یکی از موارد زیر است:

O ver-extracting  – زمان دم کردن خیلی طولانی است

کم استخراج – زمان دم کردن بسیار کوتاه است

زمان تماس را آزمایش کنید تا به تعادل مناسب مطابق با سلیقه خود برسید .

در زیر مزوکارپ و اطراف دانه های قهوه ارگانیک (دانه ها) لایه ای چسبناک و عسل مانند به نام پارانشیم وجود دارد. این لایه سوم پریکارپ از لوبیا محافظت می کند و در درجه اول از سلولز با مقادیر کمی پکتین تشکیل شده است.

از قهوه خود لذت ببرید!

قهوه آماده چند لحظه پس از دم کردن طعم بهینه خود را از دست می دهد، بنابراین فقط به اندازه قهوه ای که می نوشید درست کنید. در غیر این صورت، قهوه را می توان در یک قمقمه گرم شده و عایق ریخته و ظرف یک ساعت مصرف کرد.

نگران نباشید قهوه قدیمی احتمالاً خطرناک نیست ، فقط خیلی جذاب نیست. همیشه قبل از خوردن هر چیزی بهترین قضاوت خود را به کار ببرید، مهم نیست که در اینترنت چه می خوانید.

سعی کنید از قهوه خود به همان اندازه که آماده شده است لذت ببرید عطر آن را بنوشید و به طعم های هر جرعه توجه کنید افراد زیادی در آوردن آن به جام شما نقش داشته اند.

قهوه را چگونه دم کنیم

برای دم کردن قهوه، می‌توانید از چند روش مختلف استفاده کنید که هرکدام ویژگی‌ها و طعم‌های متفاوتی دارند. در زیر، روش‌های متداول دم کردن قهوه را شرح داده‌ام:

۱٫ مخلوط کردن با آب گرم: این یکی از روش‌های ساده برای دم کردن قهوه است. شما می‌توانید یک قاشق قهوه را در فنجانی آب گرم بریزید و آن را مخلوط کنید. سپس قهوه را در فنجان رها کرده و بگذارید به مدت ۳-۴ دقیقه خورشید بگیرد. بعد از آن، می‌توانید آب قهوه را صاف کنید و مصرف کنید.

۲٫ قهوه‌ساز: استفاده از قهوه‌ساز یا ماشین اسپرسو یکی از روش‌های رایج و محبوب برای دم کردن قهوه است. شما می‌توانید بذرهای قهوه را آسیاب کرده و به قهوه‌ساز یا ماشین اسپرسو برای استخراج قهوه خود بیاورید. این روش معمولاً به شما اجازه می‌دهد تا قهوه با طعم و عطر خاص خود را تهیه کنید.

۳٫ قوری قهوه (ترشی): قوری قهوه یک روش سنتی برای دم کردن قهوه است که در بسیاری از مناطق جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما می‌توانید بذرهای قهوه را در قوری با آب گرم بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا قهوه دم بشود. پس از آن، می‌توانید قهوه را با استفاده از یک سیف خرد کنید و سپس آن را سرو کنید.

با انتخاب روشی که بهترین برای شماست، می‌توانید لذت دم کردن قهوه با طعمی که دوست دارید، را تجربه کنید.

امیدوارم از این مقاله دانه های قهوه را چگونه دم کنیم لذت برده باشید