فهرست
بهترین قهوه اسپرسو
وقتی زمان برداشتن یک شات از دستگاه اسپرسوساز فرا می رسد، بهتر است به جای دانه های قهوه معمولی از دانه های اسپرسو استفاده کنید. دانه‌های اسپرسو برای مدت زمان طولانی‌تری در دمای بالا برشته می‌شوند و طعمی غلیظ‌تر، غنی‌تر به آنها می‌دهند (تفاوت بین قهوه و اسپرسو را بیابید ) این دانه‌ها همچنین حاوی روغن بیشتری نسبت به دانه‌های قهوه هستند.
دانه‌های اسپرسو قبل از قرار گرفتن در دستگاه اسپرسوساز باید ریز آسیاب شوند، بنابراین اگر دانه‌های کامل می‌خرید، مطمئن شوید که یکی از بهترین آسیاب‌های قهوه را نیز در آشپزخانه خود دارید.
برای پیدا کردن دانه های اسپرسو مناسب برای لاته صبحگاهی خود، اولین چیزی که باید در نظر بگیرید طعم آن است.
مانند دانه‌های قهوه، دانه‌های اسپرسو همگی دارای طعم‌های منحصربه‌فردی هستند برخی ممکن است مغزی باشند، در حالی که برخی دیگر شکلاتی یا میوه‌ای هستند. ممکن است لازم باشد چند گزینه مختلف را آزمایش کنید تا بهترین گزینه را پیدا کنید.
معیارهای دیگری که باید در نظر بگیرید عبارتند از اینکه چگونه اسپرسو درست می کنید در دستگاه اسپرسوساز، Aero Press یا حتی یک موکاپات.
خرید آنلاین اسپرسو ساز با بهترین قیمت در فروشگاه قهوه دارک موجود است.
اسپرسو از نظر فنی فقط یک سبک قهوه است ولی برعکس، بیشتر افراد تصور می کنند که نوعی قهوه است، چیزی که اسپرسو را به سبک های مختلف تغییر می دهد، روش خاص در دم آوری و رست آن است.
رنگ: برای دانه‌های قهوه اسپرسو، می‌خواهید از رست اسپرسو، رست تیره تا متوسط یا برشته فرانسوی استفاده کنید که همگی به رنگ های متوسط تیره تا قهوه‌ای مایل به سیاه هستند.
اسیدیته: شما همچنین باید مشخصات طعم مورد نظر خود را در نظر بگیرید و اینکه آیا ترکیب شیرین تر، خامه ای تر یا دم تلخ تر را ترجیح می دهید. برای اولی، به دنبال ترکیبات اسیدی کم یا سبک تر باشید، که نه تنها تلخی را کاهش می دهد، بلکه عادت قهوه را برای کسانی که دارای مشکلات ریفلاکس یا سوزش سر دل هستند، آسان تر و لذت بخش تر می کند.
تازگی: به «تاریخ برشته» یک ترکیب توجه کنید، زیرا زمانی که لوبیا برشته می شود، فرآیند اکسیداسیون (ارگو، کهنگی) نیز شروع می شود. به غیر از این، یکی دیگر از نشانه های خوب (تازگی) معمولاً روغنی بودن لوبیا است. دانه‌های قهوه به‌طور طبیعی حاوی روغن هستند و دانه‌های خشک‌تر می‌تواند نشان‌دهنده این باشد که آنها از دوران اولیه خود گذشته‌اند. در حالت ایده‌آل، بهتر است آنها را در ظروف یا قوطی های دربسته و غیر شفاف برای ماندگاری مطلوب نگهداری کنید، زیرا از اکسیژن و نور UV جلوگیری می‌کنند که هر دو می‌توانند کیفیت آنها را کاهش دهند.
قهوه Lavazza Super Crema
این ترکیب Super Crema از برند ایتالیایی Lavazza بر اساس کیفیت و طعم کلی یکی از پرفروش ترین های دنیا است.
قهوه ریز آسیاب شده برشته شده متوسط اسپرسو Illy
نام تجاری اسپرسو ایتالیایی Illy در ایالات متحده طرفداران کمی دارد و یکی از دلایل خوب آن هم این است که قهوه اسپرسو ریز آسیاب شده از دانه های عربیکا ۱۰۰% آهسته برشته شده برای طعمی غنی و فوق العاده صاف ساخته شده است.
اسپرسوی عالی قهوه استون استریت
اگر قسمت مورد علاقه شما از اسپرسو یک لایه ضخیم خامه است، حتما می خواهید اسپرسوی عالی از قهوه استون استریت را امتحان کنید. مخلوط برشته شده متوسط به عنوان یک “طعم پیچیده و چند بعدی” توصیف می شود و هم به عنوان یک شات مستقیم یا هم در یک نوشیدنی مبتنی بر شیر مخلوط می شود.
با این حال، بهترین بخش این دانه‌های اسپرسو بدون شک خامه است، که برای بسیاری از منتقدان یک نقطه فروش است: «همانطور که از نام آن مشخص است، این اسپرسو کاملاً با نت‌های طعم قوی و در عین حال پیچیده متعادل است.»
بهترین قهوه اسپرسو مال کدام کشور است
بسیاری از مردم در مورد ویژگی های یک قهوه اسپرسو همیشه تحقیقات لازم را انجام می دهند.
قهوه اسپرسوی مورد رضایت مصرف کننده حتما باید از طعم، مزه، بو، غلظت و مقدار خامه ایی که می دهد، برخوردار باشد تا افرادی که هر روز از آن می نوشند، لذت ببرند و روز با انرژی را سپری کنند.
برخی از نوشیدنی های گرم اسپرسو ویژگی های مختلفی دارند، مثلا اسپرسوی رنگ روشن ایتالیایی سبک است و بر عکس اسپرسوی تیره رنگ آمریکایی سنگین تر و دارای طعم منحصر به فرد خود را دارند و برای مشتری مزه ای بیاد ماندنی خواهد داشت.
بهترین قهوه اسپرسو معمولاً با برندهای ایتالیایی مرتبط است. ایتالیا به عنوان مهد فرهنگ اسپرسو شناخته می‌شود و بسیاری از معروف‌ترین برندهای قهوه اسپرسو، مانند Illy و Lavazza، ایتالیایی هستند. این کشور به دلیل روش‌های دقیق روست و تهیه قهوه، طعم و کیفیت بالایی در اسپرسوهای خود ارائه می‌دهد.
در عین حال، کشورهای دیگری مانند کلمبیا، اتیوپی، و برزیل نیز به دلیل تولید دانه‌های قهوه با کیفیت بالا که برای اسپرسو مناسب هستند، نقش مهمی در صنعت قهوه ایفا می‌کنند. اما اگر به دنبال برندی معتبر و مشهور هستید، ایتالیا پیشتاز است.
قهوه اسپرسو در کدام کشور ابداع شد
قهوه اسپرسو در ایتالیا ابداع شد.
اولین دستگاه اسپرسوساز به وسیله آنجلو موریوندو در سال ۱۸۸۴ میلادی در تورین ایتالیا اختراع شد. بعدها این دستگاه توسط لوییجی بتزرا و دسیدریو پاوونی در اوایل قرن بیستم بهبود یافت و به شکلی که امروزه می‌شناسیم، درآمد. اسپرسو به سرعت در ایتالیا محبوب شد و به بخش جدایی ناپذیری از فرهنگ قهوه نوشی این کشور تبدیل گشت.
تاریخچه مختصر قهوه اسپرسو:
- اولین دستگاه اسپرسوساز:
– در سال ۱۸۸۴، آنجلو موریوندو از تورین، اولین دستگاه اسپرسوساز را به ثبت رساند. این دستگاه می‌توانست با استفاده از بخار آب، قهوه را سریع‌تر تهیه کند. - توسعه دستگاه اسپرسوساز:
– در اوایل قرن بیستم، لوییجی بتزرا و دسیدریو پاوونی دستگاه اسپرسوساز را بهبود بخشیدند و آن را تجاری کردند. این دستگاه ها به صورت قابل حمل تر و کارآمد تر طراحی شدند و به تدریج به کافه ها و رستوران‌ها راه یافتند. - پیشرفت های تکنولوژیک:
– در دهه ۱۹۴۰، آرچیمدس کافئوگلو از میلان، دستگاه اسپرسوساز با پمپ اهرمی را اختراع کرد که امکان تهیه قهوه با فشار بیشتر و بدون نیاز به بخار زیاد را فراهم می‌کرد. این نوآوری باعث شد قهوه اسپرسو با کیفیت بالاتری تهیه شود و به طعم بهتری دست پیدا کند.
امروزه اسپرسو به عنوان پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی های قهوه‌ای مانند کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و غیره در سراسر جهان شناخته می‌شود. فرهنگ و سنت قهوه‌نوشی ایتالیایی همچنان نقش مهمی در محبوبیت و گسترش اسپرسو دارد.
انتخاب بهترین قهوه برای تهیه اسپرسو بستگی به سلیقه شخصی و ترجیحات شما دارد. اما به طور کلی، برخی از ویژگی‌ها و حتی دانه های قهوه برای اسپرسوی خوب، باید رعایت شوند. در ادامه به نکاتی که در انتخاب بهترین قهوه برای اسپرسو باید مد نظر داشته باشید، اشاره می‌کنم:
ویژگی‌های بهترین قهوه برای اسپرسو:
- تازگی دانه ها:
– دانه‌های قهوه تازه‌برشته شده طعم و عطر بهتری دارند. بهتر است قهوه‌ای را انتخاب کنید که تاریخ برشته شدن آن به تازگی باشد.
۲٫ نوع دانه‌ها:
– دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا برای اسپرسو استفاده می‌شوند. عربیکا طعم ملایم‌تر و روبوستا تلخی و کافئین بیشتری دارد. معمولاً ترکیبی از این دو برای اسپرسو استفاده می‌شود.
۳٫ برشته شدن:
– برشته‌کاری متوسط تا تیره برای اسپرسو مناسب‌تر است. این نوع برشته‌کاری باعث می‌شود طعم قهوه قوی‌تر و غنی‌تر باشد.
۴٫ آسیاب مناسب:
– قهوه برای اسپرسو باید به طور بسیار ریز آسیاب شود تا آب به درستی از آن عبور کند و عصاره‌گیری به بهترین شکل انجام شود.
بهترین برند قهوه اسپرسو
- لاواتزا (Lavazza):
– لاواتزا یکی از برندهای معروف ایتالیایی است که قهوه های متنوعی برای اسپرسو تولید می‌کند. مخلوط های مختلفی از عربیکا و روبوستا دارد که می‌توانند نیازهای مختلف شما را برآورده کنند.
۲٫ ایلی (Illy):
– ایلی یکی دیگر از برندهای مشهور ایتالیایی است که قهوه های با کیفیت بالا برای اسپرسو ارائه می‌دهد. ایلی بیشتر بر روی دانه‌های عربیکا تمرکز دارد.
۳٫ بلک ایوی (Black Ivory):
– این قهوه با روش خاصی تولید می‌شود و یکی از گران‌ترین قهوه‌های جهان است. طعم آن بسیار منحصر به فرد است و برای تجربه‌ای خاص می‌تواند انتخابی خوب باشد.
۴٫ بلو مانتین (Blue Mountain):
– قهوه جامائیکا بلو مانتین نیز یکی از بهترین‌ها در جهان است. این قهوه طعمی ملایم و متعادل دارد و بسیار معروف است.
نکات تکمیلی بهترین مارک قهوه اسپرسو :
– ترکیبات: می‌توانید با ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا به نسبت‌های مختلف، طعم دلخواه خود را پیدا کنید.
– منطقه تولید: دانه‌های قهوه از مناطق مختلف جهان طعم و عطرهای منحصر به فردی دارند. دانه‌های اتیوپی، برزیل، کلمبیا و کنیا جزو بهترین‌ها هستند.
– تجهیزات مناسب: برای تهیه یک اسپرسو عالی، علاوه بر دانه‌های قهوه با کیفیت، داشتن یک دستگاه اسپرسوساز خوب و آسیاب قهوه مناسب نیز ضروری است.
کباب اسپرسو متوسط Lavazza Super Crema
اگر بیشتر از همه خامه را در اولویت قرار می دهید، این نوع قهوه اسپرسو با دانه کامل از برند Lavazza، Super Crema، می تواند این و بیشتر به شما بدهد.
اکثر مخلوط‌های اسپرسو که حاوی دانه‌های عربیکا و روبوستا هستند، نسبت ۸۰/۲۰ یا ۹۰/۱۰ را انتخاب می‌کنند.
به این ترتیب، آنها می‌توانند از طعم ملایم و سبک دانه‌های عربیکا نهایت استفاده را ببرند و در عین حال ویژگی‌های روبوستا را حفظ کنند تا یک لایه خامه برجسته ایجاد کنند و شیرینی را در نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو متعادل کنند.
اما Lavazza فراتر از این است که این کرم را با نسبت ۶۰/۴۰ عربیکا به روبوستا درست کند. درصد بیشتر دانه‌های قهوه روبوستا همچنین به این معنی است که باید از این ترکیب انتظار پروفایل‌های خاکی‌تر و دانه‌تری داشته باشید.
اگرچه یک شات کلاسیک اسپرسو برای برخی می تواند کمی جسورانه باشد، اما برای ترکیب با شکر و خامه و هر نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو که می توانید رویای آن را داشته باشید، عالی است.
در شرکت قهوه دارک شما می توانید برترین محصولات ویژه را با عالی ترین طعم و مزه و از لحاظ قیمتی مقرون به صرفه تهیه نمایید و استفاده لازم را از نوشیدنی گرم ببرید.
بهترین قهوه اسپرسو کافئین بالا
قوی ترین قهوه جهان از گونه روبوستا است. بیشتر در آفریقا، هند و برزیل تولید می شود. قهوه سرد دارای بیشترین میزان کافئین در هر وعده است، در حالی که اسپرسو دارای بالاترین میزان کافئین را دارا می باشد. مخلوط های ویژه ای از قهوه های با کافئین بالا نیز ایجاد شده است.
برای داشتن یک قهوه با طعم قوی‌تر، می‌توانید عوامل مختلفی مانند درجه آسیاب، نوع برشته کردن، روش دم کردن، یا نسبت آب به قهوه را تنظیم کنید. با تغییر هر یک از این عوامل، می‌توانید طعم قهوه را قوی‌تر کنید.
وقتی صحبت از کافئین بیشتر می‌شود، قهوه‌ای که محتوای کافئین بالاتری دارد، از نظر بسیاری از افراد قوی‌تر به حساب می‌آید.
بین عطر و طعم قوی و کافئین بیشتر، برخی افراد قهوه قوی را قهوه‌ای می‌دانند که طعمی تلخ و پررنگ یا غلیظ داشته باشد، در حالی که دیگران آن را قهوه‌ای با کافئین بالا می‌دانند.
به نظر من، قهوه قوی بهتر است به عنوان ترکیبی از طعم غنی و کافئین بالا تعریف شود.
بهترین قهوه اسپرسو برای موکاپات
برای پیدا کردن بهترین قهوه برای موکاپات، هیچ جزئیاتی را نادیده نگرفتیم. ما مارک‌های مختلف، انواع قهوه (آسیاب‌شده، دانه‌های کامل، بدون کافئین) را بررسی کردیم و به نظرات جامعه قهوه‌دوستان هم توجه کردیم.
سؤالاتی که در این مسیر مطرح کردیم شامل این بود: بهترین نوع آسیاب برای موکاپات چیست؟ کدام درجه برشته کردن بهتر است؟ کدام برند مناسب‌تر است؟
بعد از تست و چشیدن فنجان‌های متعدد قهوه، لیستی از ۸ قهوه برتر برای موکاپات تهیه کردیم. از طعم‌های قوی و جسورانه تا طعم‌های ملایم و خوش‌طعم، تمام سلیقه‌ها را پوشش داده‌ایم.
وقتی نوبت به دم کردن قهوه با موکاپات می‌رسد، تجهیزات اهمیت زیادی دارند. موکاپات‌های LuxHaus طوری طراحی شده‌اند که بهترین طعم قهوه شما را به نمایش بگذارند، چه طرفدار طعم قوی باشید و چه فنجانی صاف و ملایم. این موکاپات‌ها با انواع مختلف قهوه، از آسیاب‌شده تا دانه‌های کامل و حتی بدون کافئین، به خوبی کار می‌کنند.
بهترین قهوه ایتالیایی برای موکاپات
قهوه پلینی شماره ۸۲ Vivace یک انتخاب عالی برای کسانی است که می‌خواهند یک تجربه اصیل ایتالیایی را با موکاپات خود داشته باشند. این قهوه از ترکیب ۹۰ درصد دانه‌های عربیکا و ۱۰ درصد دانه‌های روبوستا تشکیل شده که باعث می‌شود طعمی غنی و کرمی با اسیدیته کم و تعادل خوبی بین شیرینی و تلخی ایجاد شود. این قهوه از یک شرکت خانوادگی ایتالیایی است که با هدف گسترش فرهنگ اسپرسو ایتالیایی تأسیس شده است و این محصول نشان‌دهنده موفقیت آنها در این زمینه است.
هنگامی که این قهوه را در موکاپات دم کردیم، طعم غنی و خوشمزه‌ای داشت و بافت آن نرم و کرمی بود. تلخی آن به خوبی روی زبان باقی می‌ماند. به طور کلی، اگر به دنبال یک تجربه اصیل از قهوه ایتالیایی هستید، این قهوه ارزش امتحان کردن را دارد.
بهترین قهوه استارباکس برای موکاپات
قهوه استارباکس یک انتخاب عالی برای کسانی است که از یک فنجان قهوه قوی و خوش طعم لذت می‌برند. این قهوه پیش از مصرف آسیاب نشده است، بنابراین برای بهره‌برداری از تمام طعم آن، بهتر است در خانه یک آسیاب قهوه داشته باشید. این قهوه با برشته‌کاری تیره، طعمی غنی و جسورانه ارائه می‌دهد که برای طرفداران قهوه قوی مناسب است.
انواع اسپرسو
اسپرسو ایتالیایی: اسپرسو ایتالیایی به خاطر طعم و بوی خاص خود یکی از بهترین اسپرسوهاست. دانه‌های این نوع اسپرسو به آرامی برشته می‌شوند، که این روش برشته‌کاری، طعمی منحصر به فرد به آن می‌دهد.
اسپرسو کلمبیایی: اسپرسو کلمبیایی با طعمی غنی و بدنه‌ای قوی همراه است. این نوع اسپرسو اسیدیته ملایمی دارد و طعم‌های تند و شیرینی را ارائه می‌دهد، اما کرما (لایه کف اسپرسو) زیادی تولید نمی‌کند.
اسپرسو اتیوپی: اسپرسوی اتیوپی دارای طعمی پیچیده و میوه‌ای است. برخی از انواع آن طعم زغال‌اخته یا تمشک دارند و برخی دیگر بوی گل‌های قوی. اسیدیته این اسپرسو بالاست، بنابراین بهتر است در مقادیر کم مصرف شود.
اسپرسو آمریکایی: اسپرسوی آمریکایی معمولاً تیره‌تر برشته می‌شود و طعم تند و کمی تلخ دارد. این اسپرسو برای تعادل با خامه و شیری که به آن اضافه می‌شود، بسیار مناسب است.
بهترین دانه‌های قهوه برای اسپرسو
برای داشتن یک فنجان اسپرسوی عالی، انتخاب دانه‌های قهوه با برشته‌کاری تیره بسیار مهم است. این دانه‌ها معمولاً اسیدیته کمتری دارند و طعمی غنی با شکلات تلخ دارند. همیشه تاریخ برشته‌کاری و انقضا دانه‌ها را بررسی کنید تا از تازه بودن آنها مطمئن شوید.
رنگ قهوه اسپرسو
وقتی به رنگ اسپرسو فکر می‌کنید، احتمالاً به یک قهوه‌ای تیره فکر می‌کنید. اگرچه اسپرسو ممکن است در نگاه اول مشکی به نظر برسد، اما در واقع یک رنگ قهوه‌ای بسیار تیره است. این رنگ به خاطر ارتباطش با طبیعت و زمین، حس آرامش و راحتی را به همراه دارد.
جهت خرید آنلاین قهوه ساز حتما به فروشگاه اینترنتی ما مراجعه کنید و محصول خود را دریافت کنید. با بهترین قیمت در فروشگاه قهوه دارک موجود است.
