درجه آسیاب قهوه برای دستگا ه های مختلف

درجه آسیاب قهوه

با هر آسیاب قهوه خوب، می توانید اندازه آسیاب را در سطوح مختلف تنظیم کنید.

 

با خرید آنلاین آسیاب قهوه خانگی دانه های قهوه را آسیاب کنید و تا ادامه مقاله کمتر از سه دقیقه با ما باشید.

معمولاً درجه اسیاب دانه های قهوه از ۱۰ (بسیار درشت) تا ۱ (بسیار خوب) متغیر است با این حال، برخی از آسیاب‌های قهوه دارای اندازه‌های آسیاب و درجه بندی متفاوتی هستند: ۹، ۱۲ یا حتی ۴۰ آسیاب مختلف در دسترس هستند به خصوص آسیاب های قهوه صنعتی از این نظر با آسیاب های مخصوص استفاده شخصی متفاوت است.

در نهایت، این نتیجه است که مهم است: اگر آسیاب بسیار خوبی را انتخاب کنید، قهوه شما سطح بیشتری خواهد داشت اگر دانه های قهوه را با درجه اسیاب متوسط ​​آسیاب کنید، سطح آب از قبل کمتر خواهد بود از طرف دیگر، اگر تصمیم دارید قهوه خود را خیلی درشت آسیاب کنید، پودر سطح نسبتاً کمی دارد.

چرا این مهم است؟ وقتی قهوه را دم می کنید، با آب تماس پیدا می کند . هرچه سطح سطح بیشتری را پودر قهوه ارائه دهد به این معنی که پودر قهوه ریزتر آسیاب شود عطرهای آن سریعتر آزاد می شود.

درجه آسیاب قهوه ترک

قهوه ترک از روش دم آوری بسیار قدیمی تر و ساده تری نسبت به روش های دم آوری قهوه اصل غربی استفاده می کند.

تنها چیزی که نیاز دارید یک قهوه جوش ترکی یا به قول ما به ترکی cezve یا ibrik است. سپس کاری که باید انجام دهید این است که قهوه آسیاب شده را با آب مخلوط کرده و آن را تا یک نقطه خاص گرم کنید اگرچه برای رسیدن به بهترین نتایج کمی تجربه لازم است، روش دم کردن قهوه ترک به سادگی به این خلاصه می شود

از آنجایی که هیچ فناوری پیچیده ای به جز یک قابلمه ساده و آب داغ وجود ندارد، از تفاله های ریز قهوه برای استخراج قهوه به کارآمدترین روش استفاده می شود آنقدر کارآمد است که قهوه ترک از نظر استانداردهای غربی “بیش از حد استخراج” شده است.

میزان درجه قهوه ترک برای آسیاب در حد درجه ۱ می باشد چون به اندازه ای پودر خواهد شد که شما بتوانید بهترین قهوه را از آن خارج کنید.

بنابراین برای تهیه قهوه ترک، از تفاله های قهوه بسیار ریز استفاده می شود، حتی ریزتر از آنهایی که برای اسپرسو و قهوه دم شده در موکا پات استفاده می شود. اگر نمی خواهید قهوه ترک خود را آسیاب کنید، می توانید از قهوه ترک از قبل آسیاب شده استفاده کنید.

دلیل اینکه ممکن است بخواهید خودتان قهوه خود را آسیاب کنید این است که وقتی قهوه از قبل آسیاب شده خریداری می کنید، به مرور زمان طراوت خود را سریعتر از دانه های کامل قهوه از دست می دهد. لایه بیرونی کل لوبیا یک سطح محافظ در برابر اکسیژن ایجاد می کند و به این ترتیب لوبیا برای مدت طولانی تری تازه می ماند.

اما من، همراه با میلیون‌ها دوستدار قهوه ترک، دانه‌های قهوه‌ام را توسط مغازه‌دار آسیاب می‌کنیم و از آن لذت می‌برم.

بنابراین اگر به دنبال راحتی هستید و طعم قهوه تهیه شده با دانه های از قبل آسیاب شده را لذت بخش می دانید، ممکن است بخواهید قهوه ترک خود را از قبل آسیاب کنید.

درجه آسیاب قهوه برای دستگاه نوا

یکی از بهترین دستگاه هایی که می تواند با درجات مختلف آسیاب خود را وقف دهد دستگاه نوا است چون حتی امکان قرار دادن نشانگر درجه برروی میانه اعداد وجود دارد و میتوانید با درجات ۱/۵ ، ۲/۵ ، ۳/۵ و … قهوه خود را آسیاب کنید. عملیات آسیاب کردن قهوه بسیار یکدست و عالی با صدای قابل قبول و لرزش نسبتا کم انجام میشه و بسیار راضی کننده است.

در مورد کیفیت ساخت هم باید گفت قسمت های پلاستیکی دستگاه از کیفیت چشمگیری برخوردار نیستند، اما با توجه به کارایی عالی و قیمت مناسب دستگاه کاملا قابل چشم‌پوشی هستند.

در صورت نیاز برای آسیاب لوبیا ها بصورت خرید آنلاین آسیاب قهوه دستی را تهیه کنید و برای همیشه استفاده کنید.

درجه آسیاب قهوه برای دستگاه دلونگی

اکثر آسیاب قهوه های دلونگی درجه های یکسانی دارند و یکی از پرقدرت ترین دستگاه های آسیاب در صنعت قهوه است که بی شک می توان از پر مخاطب ترین دستگاه ها شناخت.

این دستگاه ها از ۳ درجه قدرت و ۱۸ درجه میزان تنظیم برای آسیاب قهوه را دارد.

درجه مناسب آسیاب قهوه اسپرسو

نادیده گرفتن درجه مناسب آسیاب با روش دم کردن خاص شما، به این امید که درجه آسیابتان درست از آب درآمده، ایده درستی نیست و مخصوصا اگر شما باریستای یک کافه باشید و مهارت و تجربه کافی در تنظیم کردن درجه دستگاه آسیاب با ماشین اسپرسوساز کافه را نداشته باشید چون مشتریانی که چشایی حساسی دارند سریعا متوجه میشوند که قهوه شما یک چیزی کم دارد و با اینکه ممکن است دلیل اصلی این نقص را ندانند ولی متوجه هستند که قهوه اسپرسوی شما، قهوه خوبی نیست و مشتریان ممکنه بگویند قهوه تان ضعیف و شل است ( این یعنی درجه آسیاب شما خیلی درشت بوده ) و ممکنه بگویند قهوه تان خیلی غلیظ است ( بدین دلیل است که درجه آسیاب شما خیلی ریز بوده است ) و حالت آخر ممکنه بگویند قهوه تان خوب است !
پیدا کردن اینکه این نقطه ی خوب کجاست ، خیلی مهم است نترسید با تغییر و تنظیم دوباره درجه اسیاب و عصاره گیری قهوه با درجه های مختلف نتیجه هر نوع درجه اسیاب شدن را تست کنید !

اسپرسوساز جیمیلای ۳۰۰۵ با طراحی ویژه  پر قدرت و کاملاً کاربردی برای مصارف خانگی و یا کافه ها با تخفیف ویژه خریداری کنید.

خب بعد از توضیحات مفصل راجع به اهمیت آن ، باید توضیحی درباره اسپرسو بدهم، طبق تعریف انجمن قهوه تخصصی آمریکا SCAA :

یک شات اسپرسو ؛ نوشیدنی ۲۵ تا ۳۵ میلی لیتری است که با گذر آب با دمای ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت ( ۹۰ تا ۹۵ درجه سلسیوس ) و تحت فشار ۹ تا ۱۰ اتمسفر( بار ) از میان ۷ الی ۹ گرم قهوه آسیاب شده بطوریکه اندازه قهوه آسیاب شده به حدی باشد که زمان عصاره گیری ۲۰ الی ۳۰ ثانیه طول بکشد.

به قسمت آخر جمله بالا دقت کنید بطوریکه اندازه قهوه آسیاب شده به حدی باشد که زمان عصاره گیری ۲۰ الی ۳۰ ثانیه طول بکشد.

تمام تنظیمات درجه آسیاب برای تهیه اسپرسو به این نکته ختم میشود: یک شات اسپرسوی ۲۰ الی ۳۰ ثانیه ای که طعمی خوب و دلنشین داشته باشد !

با توجه به اینکه مقدار وزن قهوه و عمل فشرده ساختن قهوه ( Tamp ) نقش اساسی در درست شدن قهوه اسپرسو بازی می کند ، اگر قهوه شما به درستی آسیاب نشده باشد ، آنها هم فایده ای نخواهند داشت.

 

در سایت فروشگاهی قهوه دارک خرید آنلاین آسیاب قهوه کافی شاپ با بهترین کیفیت و برند های معتبر عرضه می شود.

از آنجا که معیار سنجش اندازه مناسبی برای راهنمایی شما در درجه آسیاب شدن قهوه وجود نداره و مثلا نمی توان گفت که اندازه خرد شدن دانه های قهوه باید به اندازه خردی نصف دانه های شکر باشه ؛ یک ترفند و راه حل کاربردی به شما یاد می دهم تا بتوانید به درجه آسیاب مورد نظر نزدیک شوید و بعد اگر نیاز به تغییر درجه آسیاب شدن بود بعد از این مرحله انجام دهید .

دیدگاه خود را بنویسید:

آدرس ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد.

فوتر سایت