فهرست
دسر با کاپوچینو و بستنی
برای تهیه دسر خلاقانه با کاپوچینو و بستنی، می‌توانید یک ترکیب جذاب به نام “آفوگاتو کاپوچینو” ایجاد کنید. این دسر با استفاده از ترکیب طعم‌های غنی اسپرسو، شیر فوم‌دار و بستنی وانیلی، تجربه‌ای لذت‌بخش و حرفه‌ای ارائه می‌دهد. در ادامه دستور ساخت این دسر را به‌صورت حرفه‌ای توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– یک شات اسپرسو (ترجیحاً دو شات برای طعم قوی‌تر)
– یک اسکوپ بستنی وانیلی (می‌توانید از طعم‌های دیگر مثل کارامل یا شکلات هم استفاده کنید)
– شیر فوم‌دار (برای کاپوچینو)
– پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده برای تزئین
طرز تهیه:
۱٫ تهیه اسپرسو
– با دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای، یک شات اسپرسو با کیفیت بالا آماده کنید. اگر تمایل دارید، از دو شات اسپرسو استفاده کنید تا طعم قهوه قوی‌تر شود. اسپرسو باید داغ و تازه باشد.
۲٫ فوم‌گیری شیر
– در این مرحله، شیر را با استفاده از پیچر و نازل بخار فوم‌گیری کنید. هدف شما ایجاد یک لایه فوم کرمی و نرم است. دمای شیر را در حدود ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد نگه دارید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
۳٫ ترکیب دسر
– یک اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی را درون فنجان کاپوچینو یا لیوان شیشه‌ای قرار دهید.
– سپس اسپرسو را به‌آرامی روی بستنی بریزید. این کار باعث می‌شود بستنی کمی ذوب شود و طعمی فوق‌العاده ترکیبی از قهوه و بستنی ایجاد شود.
۴٫ اضافه کردن شیر فوم‌دار
– در نهایت، شیر فوم‌دار را به‌دقت روی اسپرسو و بستنی بریزید. لایه فوم نرم و سبک بالای دسر تشکیل خواهد شد.
۵٫ تزئین
– برای تزئین، کمی پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده روی فوم بپاشید. می‌توانید برای طعم بیشتر، از کارامل یا سس شکلات نیز استفاده کنید.
این دسر گرم و سرد همزمان با طعم‌های قوی و خامه‌ای اسپرسو و بستنی، یک تجربه منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که به‌عنوان یک دسر خلاقانه برای علاقه‌مندان به قهوه ایده‌آل است.
طرز تهیه آیس کافی با کاپوچینو
طرز تهیه آیس کافی به ۷ روش خوشمزه در مقاله دیگر کامل توضیح دادیم . حالا طرز تهیه آیس کافی با کاپوچینو خوشمزه که ذهن خیلی از عاشقان قهوه رو مشغول کرده .
برای تهیه یک آیس کاپوچینو حرفه‌ای و خوشمزه، باید دقت کنی که طعم‌ها به تعادل کامل برسن؛ یعنی اسپرسو قوی، شیر سرد و فوم سبک با هم ترکیب بشن و تجربه‌ای تازه و دلچسب خلق کنن. در ادامه با روشی ساده و حرفه‌ای این دسر رو برات توضیح می‌دم:
مواد لازم:
- یک شات اسپرسو (ترجیحاً تازه و قوی)
- شیر سرد (ترجیحاً پرچرب یا هر شیری که دوست داری)
- یخ (حدود ۴-۵ مکعب)
- شکر یا سیروپ (در صورت تمایل برای طعم‌دهی)
- فوم شیر سرد (با استفاده از فوم‌ساز دستی یا برقی)
طرز تهیه:
- تهیه اسپرسو:
- اول از همه، با دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ایت، یک شات اسپرسو قوی آماده کن. اسپرسو باید داغ و تازه باشه تا عطر و طعم عالی خودش رو حفظ کنه. اگه طعم قهوه قوی‌تر دوست داری، می‌تونی دو شات اسپرسو درست کنی. بعد از اینکه اسپرسو رو آماده کردی، اجازه بده کمی خنک بشه (حدود ۱-۲ دقیقه).
- اضافه کردن یخ و شیر:
- توی لیوان بزرگ یا شیشه‌ای (چون شیشه‌ای جذاب‌تره برای آیس کاپوچینو)، ۴-۵ مکعب یخ بریز. بعد از اون، شیر سرد رو به لیوان اضافه کن. مقدار شیر بستگی به سلیقه‌ات داره، اما پیشنهاد می‌کنم حدود یک‌سوم یا نصف لیوان شیر بریزی.
- اضافه کردن اسپرسو:
- حالا اسپرسوی خنک‌شده‌ات رو به‌آرومی روی یخ و شیر بریز. اینجاست که تفاوت بین یه آیس کاپوچینو حرفه‌ای و معمولی مشخص می‌شه. اسپرسو باید طوری روی شیر بریزه که لایه‌ها جدا از هم بمونن و تفاوت رنگ بین شیر و قهوه رو ببینی. این کار باعث می‌شه ظاهری جذاب و حرفه‌ای به دست بیاری.
- فوم‌گیری شیر سرد:
- حالا یه نکته حرفه‌ای: برای فوم گرفتن شیر سرد، از فوم‌ساز دستی یا برقی استفاده کن. شیر رو با سرعت به‌طور کامل فوم کن تا یه لایه نرم و سبک ایجاد بشه. دقت کن که فوم سرد استفاده می‌شه، نه گرم. این لایه فوم سبک رو به‌آرامی روی نوشیدنی بریز.
- طعم‌دهی اختیاری:
- اگه دوست داری طعم‌های جدیدی بهش اضافه کنی، می‌تونی یه قاشق چای‌خوری سیروپ وانیل، کارامل، یا شکلات به اسپرسوت اضافه کنی. شکر هم اگه می‌خوای استفاده کنی، بهتره اول توی اسپرسو حل بشه.
- تزئین:
- برای تزئین می‌تونی کمی پودر دارچین یا شکلات رنده‌شده روی فوم بریزی. حتی چند قطره کارامل روی فوم هم ظاهر و طعم نوشیدنی رو خاص‌تر می‌کنه.
نکات نهایی:
این آیس کاپوچینو یه ترکیب کامل از قهوه قوی، شیر سرد و فوم سبک و سرد داره که توی هر جرعه، طعم‌های مختلف رو حس می‌کنی. تو می‌تونی این نوشیدنی رو هر زمانی از روز، به‌ویژه در روزهای گرم، میل کنی و از طعمش لذت ببری.
طرز تهیه آیس کاپوچینو با پودر کاپوچینو
برای درست کردن آیس کاپوچینو با پودر کاپوچینو، روشی سریع و ساده وجود داره که در عین سادگی، طعمی خوشمزه و خنک به شما می‌ده. این روش مخصوصاً برای وقتی که دستگاه اسپرسوساز ندارید یا دنبال یه راه راحت‌تر هستید، عالیه. در ادامه طرز تهیه رو برات توضیح می‌دم:
مواد لازم:
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاپوچینو (هر برندی که دوست داری)
- ۱/۲ لیوان آب داغ (نه جوش، فقط داغ)
- ۱/۲ لیوان شیر سرد
- چند مکعب یخ (حدود ۴-۵ مکعب)
- شکر یا سیروپ (در صورت تمایل)
- پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
- حل کردن پودر کاپوچینو:
- ابتدا پودر کاپوچینو رو داخل یه لیوان بزرگ یا فنجان بریز. بعد آب داغ رو اضافه کن و خوب هم بزن تا پودر به‌خوبی حل بشه و یه ترکیب یکدست به دست بیاد. اگه دوست داری شیرینی بیشتری به نوشیدنی اضافه کنی، الان وقتشه که شکر یا سیروپ رو هم بهش اضافه کنی و هم بزنی.
- اضافه کردن یخ:
- حالا چند مکعب یخ رو داخل یه لیوان بزرگ یا لیوان شیشه‌ای بریز. این یخ‌ها باعث خنک شدن سریع کاپوچینو می‌شن و به نوشیدنی تازگی و خنکی می‌دن.
- اضافه کردن کاپوچینو:
- کاپوچینویی که با آب داغ درست کردی رو به‌آرامی روی یخ‌ها بریز. ترکیب یخ و کاپوچینو داغ باعث می‌شه که به‌سرعت خنک بشه.
- اضافه کردن شیر سرد:
- نصف لیوان شیر سرد رو به نوشیدنی اضافه کن. شیر رو می‌تونی مستقیم بریزی یا اگه دوست داری نوشیدنی جذاب‌تر بشه، شیر رو به‌آرامی روی کاپوچینو بریز تا لایه‌ها از هم جدا بشن.
- تزئین و فوم شیر (اختیاری):
- اگه می‌خوای نوشیدنی حرفه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر باشه، می‌تونی از فوم‌ساز دستی یا برقی استفاده کنی و کمی از شیر سرد رو فوم‌گیری کنی و روی آیس کاپوچینو بریزی. در نهایت، برای تزئین می‌تونی کمی پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده روی فوم بریزی.
نکات نهایی:
این آیس کاپوچینو یه نوشیدنی خنک، سریع و آسونه که با استفاده از پودر کاپوچینو درست می‌شه. می‌تونی بر اساس سلیقه‌ات شکر یا سیروپ اضافه کنی و حتی از طعم‌دهنده‌های مختلف مثل وانیل یا کارامل استفاده کنی.
تهیه بستنی گیاهی با موز
کل این ایده با بستنی مبتنی بر موز شروع شد اما از آن زمان، این واقعاً به اصطلاحی تبدیل شده است که برای توصیف هر خوراکی منجمد بدون لبنیات و میوه استفاده می شود بنابراین می توانید به معنای واقعی کلمه آن را با استفاده از کرم نارگیل منجمد، هلو یخ زده یا توت فرنگی منجمد درست کنید ایده این است که این یک جایگزین سالم‌تر برای بستنی معمولی است زیرا فاقد مواد مصنوعی، مواد نگهدارنده و شکر اضافه است.
تنها چیزی که واقعاً نیاز دارید میوه های یخ زده و مخلوط کن یا غذاساز است!
مواد را جمع کنید
موز: از ۳ عدد موز رسیده بزرگ استفاده کنید حتما آنها را برش داده و زودتر در فریزر قرار دهید.
دم نوش سرد.
عصاره وانیل: بدون شکر شیرینی می بخشد.
پودر کاکائو: به آن رنگ کاکائویی می دهد که به خوبی با قهوه ترکیب می شود.
مواد را در غذاساز مخلوط کنید
ابتدا باید موز، دم کرده سرد و عصاره وانیل را به غذاساز اضافه کنید تا موز تجزیه شود.
وقتی صاف و خامه ای شدند، می توانید به مقدار دلخواه پودر کاکائو اضافه کنید من از ¼ فنجان برای ۳ موز استفاده می کنم اما من توصیه می کنم با ۱-۲ قاشق غذاخوری شروع کنید و بسته به رنگ کاکائویی که به دنبال آن هستید اضافه کنید.
برای قوام غلیظ تر، توصیه می کنم حداقل ۲ ساعت آن را در فریزر قرار دهید
وقتی بعد از چند ساعت منجمد شد، به مدت ۵ دقیقه فرصت دهید تا آب شود سپس می توانید این بستنی موزی را مانند بستنی های دیگر سرو کنید.
یکی از دستگاه های قدرتمند برای تهیه ی انواع قهوه سایفون است که شما با خرید قهوه ساز سایفون هم دکوری به منزل و هم کسب خود می هید و از طرفی لذت قهوه را میبرید.
برای خرید انواع قهوه و انواع کاپو چینو شکلاتی و وانیلی و رژیمی درجه یک و ارگانیک از فروشگاه قهوه دارک اقدام کنید .
برای خرید دستگاه فرنچ پرس با ضمانت اصل بودن وارد فروشگاه قهوه دارک شده و سفارش خود را ثبت نمایید.
شما می توانید برای رفتن به پیک نیک و سفر های طولانی بدون قهوه نمانید ، با خرید ایروپرس همیشه با قهوه آماده شده بمانید
