فهرست
قهوه صبحگاهی
قهوه صبحگاهی یکی از لذت‌های خوشایند روزانه است. برخی افراد از آن برای زنده کردن صبح و افزایش انرژی استفاده می‌کنند، در حالی که برخی دیگر از آن برای لذت بردن از لحظات آرامش صبح استفاده می‌کنند. انواع مختلفی از قهوه صبحگاهی وجود دارند، از جمله اسپرسو، لاته، کاپوچینو، موکا و غیره. هر کدام از این نوشیدنی‌ها دارای طعم و مزه‌های منحصر به فردی هستند که باعث می‌شود صبحانه‌ی شما بهتر و دلپذیرتر باشد.
طرز تهیه قهوه صبحگاهی
یک فنجان قهوه خوب در صبح می تواند حال و هوای کل روز شما را ایجاد کند. اما وقتی کافی‌شاپ‌ها تعطیل هستند، تکیه بر یک باریستا برای سرو فنجان روزانه‌تان ممکن است گزینه‌ای برای شما نباشد. اگر اینطور است، ممکن است به دنبال این باشید که خودتان یک فنجان خوب دم کنید.
چه قهوه صبحگاهی شما از دانه‌های گیاهی و یک فرآیند دم‌آوری پیچیده تشکیل شده باشد یا یک ترکیب سوپرمارکتی با قهوه‌ساز قطره‌ای دوست دارید، این قوانین اساسی را برای یک فنجان قهوه خوشمزه و رضایت‌بخش دنبال کنید هر بار.
طرز تهیه قهوه صبحگاهی
برای دم کردن قهوه در خانه، سه روش محبوب وجود دارد: دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای کلاسیک، قهوه ریخته‌شده (پُر اوور)، و فرنچ پرس. در ادامه، طرز تهیه قهوه با هر یک از این روش‌ها را به‌طور ساده توضیح می‌دهیم.
نکات اولیه:
– وزن کردن قهوه: استفاده از ترازو دیجیتال آشپزخانه برای وزن کردن قهوه آسیاب شده، دقت بیشتری نسبت به استفاده از فنجان یا قاشق اندازه‌گیری دارد. با این حال، معادل اندازه‌گیری با قاشق نیز ارائه شده است.
– نسبت قهوه به آب: به‌طور کلی، برای هر فنجان ۸ اونس (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) قهوه، ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) قهوه آسیاب شده توصیه می‌شود. برای ۴ فنجان قهوه، این مقدار به ۶۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری) می‌رسد.
روش‌های دم کردن قهوه:
۱٫ دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای:
– آماده‌سازی: فیلتر کاغذی را در سبد دستگاه قرار دهید و قهوه آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
– اضافه کردن آب: مخزن آب دستگاه را با آب تازه پر کنید.
– شروع به کار: دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا قهوه دم بکشد.
۲٫ قهوه ریخته‌شده (پُر اوور):
– آماده‌سازی: فیلتر کاغذی را در قهوه‌ساز پُر اوور قرار دهید و قهوه آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
– ریختن آب: آب داغ (نه جوش) را به آرامی و به صورت دایره‌ای روی قهوه بریزید تا تمام قهوه مرطوب شود.
– صبر کردن: اجازه دهید آب به آرامی از قهوه عبور کند و در ظرف زیرین جمع شود.
۳٫ فرنچ پرس:
– آماده‌سازی: قهوه آسیاب شده را در فرنچ پرس بریزید.
– اضافه کردن آب: آب داغ را به قهوه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
– دم کشیدن: درب فرنچ پرس را بگذارید و اجازه دهید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد.
– فشردن: به آرامی پیستون را به پایین فشار دهید تا قهوه و تفاله از هم جدا شوند.
چگونه قهوه قطره ای صبحگاهی درست کنید.
در یک صبح پرهیجان، هیچ چیز به اندازه سادگی یک دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای لذت‌بخش نیست. بسته به دستگاه شما، می‌توانید تا ۱۲ فنجان قهوه را در یک زمان درست کنید!
قهوه فوری کلاسیک اصل، همیشه تجربه‌ای عالی از قهوه را برای شما به ارمغان می‌آورد و بهتر است در کنار سایر قهوه‌های شما باشد.
اگر از دانه‌های کامل استفاده می‌کنید، آن‌ها را به اندازه‌ای خرد کنید که شبیه نمک معمولی شوند. سپس آن‌ها را به یک سبد فیلتر منتقل کرده و در دستگاه قطره‌چکان قرار دهید. دهانه آب را روی مرکز دانه‌ها بچرخانید.
آب تمیز را در پشت دستگاه بریزید (نه روی دانه‌ها) و دکمه روشن را فشار دهید.
به محض اینکه قهوه دم کشید، دستگاه را خاموش کنید تا از طعم سوختگی جلوگیری شود. مطمئن شوید که دستگاه خود را ماهی یک بار با فیلتر کردن مخلوط آب و سرکه تمیز کنید تا هر گونه باقیمانده انباشته شده را از بین ببرد.
نکاتی برای درست کردن بهترین قهوه صبحگاهی
قانون ۱: لوبیا تازه بخرید
قهوه زمانی بهترین است که در چند روز پس از برشته شدن استفاده شود. خرید از یک روستر محلی مطمئن‌ترین راه برای دریافت تازه‌ترین دانه‌ها است. مراقب خرید قهوه فله از سطل‌های نمایش سوپرمارکت باشید، زیرا اکسیژن و نور روشن می‌توانند طعم دانه‌های برشته‌شده را خراب کنند.
دانه‌های قهوه بسته‌بندی شده توسط دستگاه‌های برشته‌شده با کیفیت و فروخته شده در کیسه‌های محکم و بسته‌شده با خلاء، اغلب گزینه بهتری هستند. برای خرید دستگاه‌های قهوه‌ساز اصل، حتماً به فروشگاه قهوه دارک مراجعه کنید.
قانون ۲: دانه‌های قهوه را تازه نگه دارید
دانه‌های قهوه ارگانیک را همیشه در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. شیشه‌های کنسرو شیشه‌ای یا ظروف ذخیره‌سازی سرامیکی با مهر و موم واشر لاستیکی انتخاب‌های خوبی هستند. هرگز دانه‌ها را در یخچال قرار ندهید، زیرا دانه‌های بو داده متخلخل هستند و به راحتی رطوبت و بوی غذا را جذب می‌کنند. متخصصان طعم توصیه می‌کنند که هرگز قهوه را یخ نزنید، به خصوص قهوه‌های تیره. بهینه است که هر بار یک منبع پنج تا هفت روزه دانه تازه بخرید و آن‌ها را در دمای اتاق نگه دارید.
