طرز تهیه قهوه فرانسه به ۵ روش خوشمزه

طرز تهیه قهوه فرانسه با موکاپات

ممکن است با توجه به اسمی که قهوه فرانسه به خود گرفته است، فکر کنید این قهوه مـتعلق به کشور فرانسه می باشد. اما قهوه فرانسه برای برزیل است و نامگذاری این قهوه به فرانسه، به ساخت دستگاه و نحوه تهیه آن بر می گردد. قهوه فرانسه یکی از پر طرفدار ترین نوشیدنی ها در قاره های آمریکا و اروپا به شمار می رود و در آنجا از طرفداران و مخاطبان بسیاری برخوردار می باشد.

دانه قهوه فرانسه از طعم بسیار تلخی برخوردار است و با تهیه آن می توانید رقیق بودن این قهوه را مشاهده کنید. قهوه فرانسه از ویژگی ها و خصوصیت بسیاری را با خود به همرا دارد که از مهم ترین این خصوصیا می توان به پیشگیری از بیماری های همگانی از جمله: دیابت نوع ۲، آلزایمر و سرطان اشاره کرد.

برای تهیه قهوه فرانسوی با موکاپات ابتدا مخزن آب موکا‌پات را تا زیر سوپاپ پر کنید.

مخزن قهوه موکاپات را پر کرده و قهوه را کاملا به صورت هموار در آورید و سطح آن را صاف کنید. با دستگاه موکاپات نیازی به فشرده کردن قهوه نیست. برای پله بعدی مخزن قهوه را روی مخزن آب گذاشته و قوری موکا‌پات را ببندید.

سپس موکا‌پات را روی حرارت یا شعله ملایم  قرار دهید تا آب کاملا داغ شده و فرآیند عصاره گیری نوشیدنی شروع شود. پس از چند دقیقه عصاره قهوه از خروجی موکا‌پات خارج می‌شود. عصاره گیری را تا زمانی ادامه دهید که رنگ قهوه خروجی کاملا روشن باشد و شروع به پاشش کند. موکاپات را از روی شعله برداشته و داخل فنجان ها سرو کنید.

  1. طرز تهیه قهوه فرانسه

طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس که اصطلاحا با نام Press pot  نیز شناخته می شود. یک وسیله ساده و بسیار کاربردی است که شامل یک پارچ و یک اهرم می باشد که در انتهای آن یک صفحه فیلتردار به همراه درپوش قرار گرفته است.

اگر مایلید از قهوه آسیاب شده با درجه درشت و مناسب فرنچ پرس استفاده کنید می توانید زمان خیس خوردن را طولانی تر و تا حدود ۷ دقیقه ادامه دهید و اگر قهوه آسیاب شده را با درجه ریزتر مورد استفاده قرار می دهید، بهتر است زمان خیس خوردن قهوه را کاهش دهید.

توجه داشته باشید که برای هر فنجان و هر نفر، حدودا ۷ گرم قهوه را از فرنچ پرس، پیمانه کنید. همچنین باید دان قهوه فرانسه خود را قبل از دم آوری آسیاب نمایید که بتوانید بصورت تازه و با طعم با بینظیر نوشیدنی تان را میل کنید. به یاد داشته باشید که درجه آسیاب را بین درجه آسیاب قهوه فیلتری و درجه درشت قرار دهید.

در پله اول آب را بجوش آورید و توجه کنید که دمای آبی که می خواهید روی قهوه بریزید، باید بین دمای ۸۵ تا ۹۶ درجه سانتیگراد باشد و از آب جوش با دمای بالاتر استفاده نکنید. قهوه آسیاب شده را در دستگاه بریزید و آب جوش را تا جایی که روی پودر قهوه را بپوشاند بریزید. پس از ۱۵ الی ۳۰ ثانیه توقف، مابقی آب را بر روی قهوه بریزید و دو بار با قاشق به خوبی هم بزنید.

درب فرنچ پرس را روی قهوه ساز قرار دهید و بین ۳ الی ۵دقیقه صبر کنید. زمان مناسب برای غوطه وری قهوه در آب ۳ تا ۴ دقیقه است اما این زمان بنا بر نوع و جنس قهوه و حجم قهوه و اندازه درجه آسیاب قهوه می تواند متغیر باشد. هنگامی که نوشیدنی شروع به گرم شدن کرد، اهرم را به آرامی و با فشار کم به سمت پایین فرنچ پرس فشار دهید.

پس از فیلترشدن و پرس شدن کامل، قهوه دم آوری شده را در فنجان ها بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه قهوه فرانسه با شیر جوش

کار با ابزار شیر جوش برای تهیه قهوه ای مطلوب و با کیفیت، بسیار ساده بوده و به هیچ وجه نیاز به داشن خاصی ندارد. ابتدا به مقدار مورد نیازی که می خواهید، آب را درون شیرجوش بریزید و روی حرارت نسبتا ملایم قرار دهید.

در گام بعدی پودر قهوه فرانسه را به فنجان های خود اضافه کرده و سپس آب جوش آمده را به آرامی در  ۲ الی ۳ مرحله روی قوه بریزید و هم بزنید. نوشیدنی شما آماده است و می توانید به همراه انواع تنقلات میل کنید.

طرز تهیه قهوه فرانسه با شیرجوش

طرز تهیه قهوه فرانسه با قوری

طرز تهیه قهوه فرانسه به وسیله ی قوری بسیار کار ساده و راحتی می باش که حتی افرادی که تازه شروع به نوشیدن قهوه کرده انو و با طرز تهیه بسیاری از دستگاه ها آشنایی کامل ندارند، بسیار مناسب می باشد.

اگر قهوه فرانسه شما به صورت آسیاب شده است که هیچ، اما در غیر این صورت، ابتدا دان قهوه فرانسه خود را به مقدار نیاز آسیاب کرده و بعد به مراحله بعد بروید. در پله بعدی پودر قهوه را به مقدار مورد نیاز خود درون قوری بریزید و کمی آب را با  ۹۳ درجه سانتی گرادجوش بیاورید. سپس آب جوش را در ۲ الی سه مرحله به قوری و پوئدر قهوه اضافه کنید، توجه داشته باشید که تا زمانی که قهوه به طور کامل خیس بخورد باید این کا را ادامه دهید.

سپس قوری و مخلوط درون آن را بر روی حرارت بسیار کم و ملایم قرار دهید. پس از چند دقیقه شما شاهد تهیه شدن نوشیدنی خود با عطر و طعمی دلپذیر خواهی شد. نوش جان!

طرز تهیه قهوه فرانسه با قوری

طرز تهیه قهوه فرانسوی بدون دستگاه

اگر شما به هر دلیلی از داشتن انواع دستگاه های قهوه سا محروم هستید، باز هم می توانید نوشیدنی مورد نظر خود را به عطر و طعمی دلپذیر تهیه کنید.

ابتدا پودر قهوه فرانسه را درون صافی یا وسیله ی مورد نظر خود بریزید. سپس آب جوش آمده با درجه ۹۳ رابه حالت دورانی روی قهوه ریخته و به اندازه ای که قهوه خیس بخورد این کار را ادامه دهید، بعد از ۲۰ الی ۳۰ ثانیه بقیه آب را به مخلوط اضافه کنید. حالا درب قوری را بگذارید و صبر کنید که صافی، فرایند تهیه نوشیدنی را شروع کند. بعد از گذر این پله، پودر قهوه موجود درون صافی را دور بریزید و نوشیدنی را در فنجان های مورد نظر ریخته و نوش جان کنید.

برای خرید  محصول شما را دعوت می کنم به فروشگاه معتبر دانه قهوه فرانسه ، فقط کافیست روی لینک کلید نمایید.

دیدگاه خود را بنویسید:

آدرس ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد.

فوتر سایت