فهرست
قهوه ترک چیست و تاریخچه قهوه ترک
قهوه ترک از دانه های کاملا رست شده و برشته شده ای است که به وسیله ی دستگاه آسیاب تبدیل به پودر شده و در قهوه جوش که اصطلاحا به جذوه نیز معروف است جوشیده می شود و سپس در صورت تمایل با انواع تنقلات مانند شکلات، سرو می شود.
تا سال های درازی در قلمروهای دمشق خبری از قهوه و قهوه خانه ها نبود تا اینکه مردانی از دیار دمشق و حلب به نفوذ کردند و دکان های عظیمی را به عنوان قهوه خانه افتتاح کردند.
ابراهیم چپوی یکی از تاریخ نویسان عصرعثمانی است که به گفته این شخص اولین قهوه خانه مربوط به استانبول به شمار می رود و بعد سال ها نوشیدنی های گرم از جمله چای هم وارد میدان شد.
توجه داشته باشید که در کشور ترکیه قهوه ترک حتی در ازدواج جوانان نقش بسیار مهمی به اجرا می گذارد. به طوری که زمانی که پسری به خواستگاری دختری می رود، دختر به جای پذیرایی نوشیدنی چای قهوه ترک را مورد پذیرایی قرار می دهند.
بعد از نوشیدن قهوه ترک تغییراتی در بدن رخ میدهد که از این تغییرات می توان به افزایش انرژی بدن اشاره کرد و این انرژی بعد از ۳ ساعت در کودکان و بعد از حدود ۵ تا ۷ ساعت در افراد بزرگسال افزایش پیدا می کند.
البته به اندازه و تا حد مجاز مصرف کردن قهوه ترک نیز در اثر خصوصیات این قهوه تاثیر فراوانی خواهد داشت، چرا که مصرف بیش از حد قهوه ترک ممکن است باعث بی خوابی و یا ناراحتی های شکمی شود و همچنین باعث افزایش شدید تنش در بدن افراد می شود.
قهوه ترک چیست
بله، قهوه ترک نیز مانند دیگر انواع قهوه‌ها، دارای کافئین است. در واقع، کافئین یکی از اجزای اصلی قهوه است که اثرات متعددی بر روی بدن دارد. مقدار کافئین موجود در قهوه ممکن است بسته به نوع قهوه و میزان مصرف آن متفاوت باشد. به طور معمول، قهوه ترک حاوی مقدار قابل توجهی کافئین است، اما میزان دقیق آن بسته به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه قهوه، میزان رست، و آماده‌سازی قهوه متغیر است.
میزان کافئین قهوه ترک
میزان کافئین در قهوه ترک معمولاً بین ۵۰ تا ۶۵ میلی‌گرم در هر فنجان کوچک (حدود ۶۰ میلی‌لیتر) است. این میزان به نوع دانه‌های قهوه و میزان پودر استفاده‌شده بستگی دارد. قهوه ترک به دلیل غلظت بالا و دم‌کشی آهسته، دارای کافئین نسبتاً زیادی نسبت به برخی روش‌های دیگر مانند قهوه‌سازهای فیلتر است.
خواص قهوه ترک چیست
از آنجا که قهوه ی ترک از انواع دیگه ی قهوه بهتر است و از طرفداران بیشتری نسبت به بقیه قهوه ها برخوردار می باشد، ممکن است فواید سلامتی متعددی هم به همراه داشته باشد که در ادامه با آنها همراه خواهیم بود.
قهوه ترک از بهترین چربی سوز های بدن به شمار می رود که برای کاهش وزن و لاغری تاثیر به سزایی را به اجرا می گذارد. دانه قهوه ترک باعث افزایش سوخت و ساز در بدن می شود و می تواند به همراه رژیم غذایی و ورزش برای لاغری بسیار مناسب و مفید باشد.
همچنین قهوه ترک برای جلوگیری از پوسیدگی دندان ها بسیار کارآمد بوده و باعث کاهش چشم گیر خطر مبتلا شدن به بیماری سرطان سینه، روده های بزرگ و سنگ کیسه صفرا می شود. این نوع قهوه از بیماری دیابت نوع ۲ جلوگیری کرده و باعث کاهش خرابی و چروک شدن پوست می شود.
نوشیدن دو فنجان قهوه ترک در روز که جزء حد مجاز نوشیدن قهوه می باشد، باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده ی بزرگ شده و این بیماری را تا حدود ۲۵ درصد کاهش می یابد. نوشیدن قهوه ترک کمک به هضم غذا را افزایش می دهد.
از ویژگی های دیگر قهوه ترک می توان به قادر بودن به بهبود عملکرد ورزشی، شامل ترکیبات بسیار مفید، محافظت و جلوگیری از فروپاشی روانی و اثرات حمایتی بالا بر علیه بیماری های خاص اشاره کرد.
خوردن قهوه ترک باعث رویا دیدن و خواب دیدن بیشتر می شود که این امر سبب تقویت حافظه افراد می شود. همچنین یک فنجان قهوه ترک شامل ۵۰ میلی گرم کافئین است که یک فنجان نوشیدنی از این قهوه باعث می شود مغز شما سیگنال هایی را آزاد کند و به بدن انرژی دهد که اگر قهوه ترک را در زمان و مکان مناسب نوش جان کنید، خاصیت فوق العاده ای بالاتری برای بدن پیدا می کند.
فواید قهوه ترک
قهوه ترک یا قهوه‌ی ترکیه‌ای، علاوه بر طعم و عطر خوبش، فواید مختلفی نیز دارد:
۱. افزایش انرژی: قهوه ترک، به دلیل حاوی کافئین، می‌تواند انرژی و پویایی را افزایش دهد و برای شروع روز یا حفظ انتخاب‌های ذهنی تازه و تندرست مفید باشد.
۲. تقویت حافظه: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه ممکن است بهبود حافظه و تمرکز را تقویت کند و درک عملکرد مغزی را بهبود بخشد.
۳. آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسایشی در بدن موثر باشند.
۴. حفظ سلامت مغز: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه ممکن است باعث کاهش خطر بروز برخی اختلالات مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون شود.
۵. تقویت عملکرد معده: قهوه ممکن است عملکرد معده را بهبود بخشد و در کاهش علائم مانند سوزش معده مفید باشد.
قهوه ترک چیست
انواع قهوه ترک چیست
انواع گونه های قهوه ترک بر اساس تیره، میانه یا روشن بودن این دان قهوه تقسیم می شوند که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.
اولین گونه قهوه ترک، قهوه ترک روشن است که کاملا از دان قهوه های مدیوم تشکیل شده و به ترک مدیوم هم مشهور است.
نوع بعدی قهوه ترک، ترک تیره است که حداکثر از ۵۰% دون های دارک همراه با دیگر دانه ها ترکیب شده است که ترک دارک هم نام گذاری می شود.
و گونه آخر قهوه ی پرطرفدار ترک، قهوه ترک میانه می باشد و از ۷۵% دانه مدیوم و ۲۵% دانه های دارک تشکیل شده و ترک کلاسیک هم معروف است که می توانید برای خرید انواع قهوه ها و دستگاهی های قهوه ساز به سایت قهوه دارک مراجعه کنید و از لذت خریدی با کیفیت فوق العاده بی نظیر برخوردار شوید.
پودر قهوه ترک چیست ؟
پودر قهوه ترک، نوعی از قهوه است که به شکل پودری خرد شده است و برای استفاده در تهیه قهوه ترک استفاده می‌شود. این پودر معمولاً از دانه‌های قهوه کیفیت بالا تهیه می‌شود و معمولاً دانه‌های تار و تازه قهوه استفاده می‌شود.
برای تهیه پودر قهوه ترک، دانه‌های قهوه را خرد یا آسیاب می‌کنند تا به شکل پودری برسند. این پودر معمولاً به رنگ تیره و آروم و بوی بسیار خوبی دارد.
مصرف پودر قهوه ترک بسیار رایج است، زیرا این نوع قهوه معمولاً در تهیه‌ی نوشیدنی‌هایی مانند قهوه ترک، اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود.
نوشیدنی با قهوه ترک
نوشیدنی قهوه ترک از پر طرفدارترین قهوه های موجود در جهان است که اصلی ترین وسیله برای قهوه ترک ، قهوه جوش مسی یا اصطلاحا جذوه می باشد.
قهوه ترک را می توانید به همراه انواع تنقلات مختلف از جمله شیر نوش جان کنید.
ابتدا برای هر نفر بسته به کیفیت پودر قهوه ۷ الی ۱۴ گرم که حدودا معادل ۱ الی ۲ قاشق چایخوری سرپر می شود پودر قهوه ترک را به قهوه جوش یا جذوه اضافه کنید.
برای هر نفر یک فنجان شیر سرد بریزید. ترکیب شیر و قهوه را هم زده و بعد جذوه را روی شعله ملایم قرار دهید. جذوه حدودا ۴ الی ۵ دقیقه زمان بر است تا قهوه شروع به بالا امدن کند و کف کند. قبل از این که قهوه شروع به قل خوردن کند از روی شعله به آرامی بردارید و درون فنجان سرو و نوش جان کنید.
نوع قهوه ترک با شیر، به قهوه یونانی نیز معروف است. اگر می خواهید قهوه ترک با شیر غلیظ تر بشود می توانید مرحله بالا آمدن قهوه را سه بار تکرار کنید که در این صورت برای بار اول که قهوه بالا اومد از شعله بردارید و کف روی قهوه را داخل فنجون بریزید.
دوباره جذوه را روی شعله قرار دهید، حدودا ۱۰ ثانیه زمان بر است تا قهوه شروع به بالا اومدن کند. دستگاه را بر می‌داریم و نصف فنجان ها را با قهوه پر می‌کنید. همین فرآیند را برای بار سوم تکرار و فنجون ها را کامل پر کنید.
قهوه ترک چیست
ترکیبات قهوه ترک چیست
قهوه ترک به دلیل طرفداران زیادی که دارد جزو اولین گزینه ها برای ترکیب قهوه های دیگر با آن به شمار می رود که میکس قهوه ترک با انواع قهوه های دیگر طعم، عطر و بوی با کیفیت فوق العاده بی نظیری را با خود به همراه دارد.
ترکیب قهوه ترک، معمولاً از موارد زیر تشکیل شده است:
۱٫ قهوه: برای تهیه قهوه ترک، از قهوه خوب کیفیت و خوش طعم استفاده می‌شود، که معمولاً از برندهای معروف قهوه استخراج می‌شود.
۲٫ آب: آب تمیز و کیفیت بالا برای تهیه قهوه ترک بسیار مهم است. آب باید بدون طعم و بوی نامطلوب باشد.
۳٫ شکر: معمولاً قهوه ترک با افزودن شکر تهیه می‌شود. میزان شکر مورد استفاده بسته به ترجیح شخصی می‌تواند متفاوت باشد.
۴٫ روش تهیه: روش تهیه قهوه ترک نیز بسیار مهم است و معمولاً شامل جوشاندن قهوه در آب به همراه شکر در قوری چوبی یا فلزی با زیر شعله ملایم و بدون مخلوط کردن است.
۵٫ تزیینات: برخی از افراد ممکن است برای تزیین قهوه ترک از موادی مانند دارچین، هل یا کارداموم استفاده کنند.
این ترکیبات به همراه روش تهیه صحیح، می‌توانند به تولید یک فنجان قهوه ترک با طعم و عطری فوق‌العاده کمک کنند.
برای خرید قهوه ترک شما را دعوت می کنم به فروشگاه معتبر قهوه دارک فقط کافیست روی لینک کلید نمایید.
