طرز تهیه ی قهوه گلد روی گاز درون دیگ موکا خود را با آب داغ تا خط قرار داده شده پر کنید. دانه های قهوه را به اندازه نمک خوراکی سفره آسیاب و آماده کنید. قهوه پودر شده را به فیلتر قابلمه اضافه کنید و آن را در قسمت پایین قابلمه قرار دهید. نیمه بالایی قابلمه موکا خود را پیچ کنید. قابلمه موکا را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت گاز با شعله متوسط قرار دهید. وقتی قهوه شروع به …
نویسنده: قهوه دارک
عوارض خوردن قهوه هر روز قهوه برای بیشتر بزرگسالان بی خطر است. نوشیدن بیش از ۶ فنجان در روز ممکن است باعث “کافئینیسم” با علائمی مانند اضطراب یا بی قراری شود افرادی که هر روز مقدار زیادی قهوه می نوشند، ممکن است نیاز به نوشیدن قهوه بیشتری داشته باشند تا اثرات مشابهی داشته باشند آنها همچنین ممکن است به حدی به «وابستگی» به قهوه تبدیل شوند که اگر ناگهان نوشیدن قهوه را متوقف کنند، علائم ترک را ایجاد کنند. قهوه حاوی کافئین …
خواص و فواید قهوه چست؟ مهمترین خاصیت های قهوه که از آن شاید در طول زندگی بی خبر بودیم را برای شما شرح می دهیم. مطالعات اخیر نشان می دهد که قهوه حملات آسم و آلرژی را کاهش می دهد، از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند، سوزاندن چربی در بدن را فعال می کند، کمبود پتاسیم را جبران می کند و به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می کند. علاوه بر این، قهوه و چای منبع قوی آنتی اکسیدان هستند. …
طرز تهیه قهوه با آب جوش آیا به قهوه ساز دسترسی ندارید؟ آیا در سفر هستید یا کوله پشتی می کنید و به قهوه در آتش کمپ نیاز دارید؟ مشکلی نیست، ما روشی داریم که وقتی ابزار مطمئن قهوهسازی خود را ندارید کار میکند. در اینجا نحوه درست کردن قهوه بدون قهوه ساز این قهوه کابوی نیز نامیده می شود، روشی آسان برای تهیه یک فنجان جو بدون هیچ گونه تجهیزات فانتزی است. مواد و ابزار لازم تهیه قهوه با آب جوش اگر …
طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی حقیقت این است که میتوانید با قهوهساز برقی خانگیتان بهترین فنجان قهوه را دم کنید، و روز و موقعیت کاری خود را به نحو احسن شروع و پر انرژی باشید. پس با قهوه دارک همراه باشید تا روش دم آوری قهوه را دستگاه قهوه ساز برای شما به زبانی روان توضیح دهیم. ۶ مرحله درست کردن قهوه با قهوه ساز برقی ۱٫ آماده سازی فیلتر ابتدا یک فیلتر قهوه را در سبد فیلتر اضافه کنید. …
قهوه ورده چیست مزرعه Puerta Verde در یکی از سنتی ترین مناطق قهوه گواتمالا، آنتیگوا واقع شده است و متعلق به خانواده Zelaya است. آتشفشان های “آگوا و فوئگو” این منطقه را با یک ریزاقلیم با خاک بسیار حاصل خیز و دمای متوسط ۲۵ درجه سانتیگراد فراهم می کند. خانواده Zelaya آسیاب مرطوب و آسیاب خشک مخصوص به خود را دارند تا بتوانند کیفیت را در طول فرآیند تضمین کنند. این ترکیب از گونه های بوربون و بوربونسیتو (واریته کوتوله بوربن) …
قهوه V60 قهوه V60 یکی از محبوبترین روشهای دستی برای دمآوری قهوه است که توسط شرکت ژاپنی Hario طراحی شده است. این روش به دلیل شکل مخروطی و زاویه دقیق ۶۰ درجهی فیلتر خود، به شما امکان میدهد قهوهای شفاف، سبک و با طعمهای متعادل تهیه کنید. برای استفاده از V60، آب داغ به صورت آرام و دورانی روی پودر قهوه ریخته میشود و عبور آب از فیلترهای مخصوص، طعم قهوه را بهصورت تدریجی استخراج میکند. این روش به کنترل …
معرفی دو ابزار مهم برای تهیه اسپرسو در حال تحقیق در مورد ابزار های اسپرسوساز برای تهیه ی یک نوشیدنی گرم و پر انرژی لذیذ برای مصرف کنندگان هستیم و به این نتیجه رسیدیم تمپر و لولر دو گزینه برتر جهت درست کردن یک قهوه ناب به شما کمک می کند. تمپر قهوه یک ابزار کوچک و مهم است که برای فشرده کردن پودر قهوه در پرتافیلتر دستگاه اسپرسو استفاده میشود. این فشردهسازی باعث میشود که آب داغ هنگام عبور …
قهوه کمکس چیست قهوه کمکس (Chemex) یک روش دمآوری دستی قهوه است که با استفاده از دستگاه شیشهای خاصی به نام “کمکس” تهیه میشود. این دستگاه به دلیل طراحی منحصر به فرد خود که شبیه به ساعت شنی است و از شیشه با کیفیت بالا ساخته شده، مشهور است. کمکس در دهه ۱۹۴۰ توسط پیتر شلومبوم، یک شیمیدان آلمانی-آمریکایی، ابداع شد و به عنوان یکی از زیباترین و کارآمدترین روشهای دم کردن قهوه شناخته میشود. ویژگیهای قهوه کمکس چیست کاغذ ضخیم تر از فیلتر های کاغذی استاندارد برای یک قهوه ساز قطره ای …
قهوه سایفون چیست قهوه سایفون (Siphon Coffee) یکی از جذابترین و هنرمندانهترین روشهای دمآوری قهوه است که از ترکیب علم و هنر در تهیه این نوشیدنی لذتبخش استفاده میکند. این روش که به قهوه خلاء یا قهوه وکیوم نیز معروف است، از فشار بخار و خلاء برای دم کردن قهوه استفاده میکند. طرز کار سایفون: سایفون از دو محفظه شیشهای تشکیل شده است که به هم متصل هستند: محفظه پایین آب را گرم میکند و محفظه بالا محلی برای قرار …
نوشیدنیهای مبتنی بر اسپرسو قهوههایی هستند که از سه ماده اصلی یعنی اسپرسو، شیر بخارپز و کف شیر تشکیل میشوند. این نوشیدنیها مانند لاته، کاپوچینو، و ماکیاتو از ترکیب همین سه ماده به نسبتهای مختلف تهیه میشوند و هر یک طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. مثلاً کاپوچینو با مقدار زیادی کف شیر و لایهای از شیر بخارپز ساخته میشود، در حالی که لاته بیشتر از شیر بخارپز تشکیل شده و کمتر کف شیر دارد. با اینکه …
ایروپرس چیست قهوه ساز AeroPress یک نوع جدید از دستگاههای پرس قهوه است که در شرایط ایدهآل، قهوهای با دمای مناسب، غوطهوری کامل و فیلتر سریع آماده میکند. این دستگاه قهوهای خوشطعم و با طیف وسیعی از عطر و مزههای خوب ارائه میدهد، بدون تلخی و با اسیدیتهی کم. از زمان معرفی، AeroPress به یکی از محبوبترین دستگاههای قهوه ساز در بین عاشقان قهوه و حرفهایهای این صنعت تبدیل شده است. AeroPress بیشتر برای استفاده در خانه طراحی شده، اما …
آخرین دیدگاهها