وی ۶۰ چیست و طرز تهیه قهوه خوشمزه با v60

قهوه V60

قهوه V60 یکی از محبوب‌ترین روش‌های دستی برای دم‌آوری قهوه است که توسط شرکت ژاپنی Hario طراحی شده است. این روش به دلیل شکل مخروطی و زاویه دقیق ۶۰ درجه‌ی فیلتر خود، به شما امکان می‌دهد قهوه‌ای شفاف، سبک و با طعم‌های متعادل تهیه کنید.

برای استفاده از V60، آب داغ به صورت آرام و دورانی روی پودر قهوه ریخته می‌شود و عبور آب از فیلترهای مخصوص، طعم قهوه را به‌صورت تدریجی استخراج می‌کند. این روش به کنترل بیشتر در فرآیند دم‌آوری و خلق طعم‌های پیچیده‌تر کمک می‌کند.

قهوه V60 مناسب افرادی است که به دنبال یک تجربه دقیق و حرفه‌ای از دم‌آوری قهوه با استفاده از ابزارهای ساده اما کارآمد هستند.

وی ۶۰ چیست

دستگاه قهوه ساز وی ۶۰  به دلیل تنوع زیاد در طرح و تهیه قهوه ای با کیفیت فوق العاده در زمانی بسیار کوتاه یکی از محبوب ترین روش های تهیه قهوه است و توانسته با این مزایا از کاربران بسیاری برخوردار شود.

یکی دیگر از دلایل خاص بودن این قهوه ساز این است که اجازه خروج قهوه را از کناره ها و از ته قهوه ساز ایجاد می کند و برخلاف بسیاری از قهوه سازهای موجود در بازار نسبت به تغییرات قابلیت انعطاف پذیری بیشتری دارد

و این موضوع به دلیل ۳ حقیقت موجود در طرح این قهوه ساز می باشد که عبارتند از: حالت مخروط شکل قهوه ساز دمی وی۶۰ (v60) که با زاویه ای در حدود ۶۰ درجه طراحی شده که این امر این امکان را به آب می دهد که تا مرکز بالا آمده و جریان داشته باشدو زمان اتصال و تماس را به درازا و طولانی مدت بکشد.

یک حفره بزرگ وجود دارد که این امر باعث می شود که قهوه جوش نتواند طعم قهوه را به دلیل تغییر در سرعت جریان آب تغییر دهد. دنده های مارپیچی که این دنده ها تمام مسیرتا انتها بالا می آید و این امکان را ایجاد می کنند که آب بتواند به بیرون نشت کند.

بله، درست است. قهوه‌ساز V60 دم‌کردن یا همان قهوه دمی V60 یکی از روش‌های محبوب و دستی تهیه قهوه است. دستگاه V60 یک نوع فیلتر قهوه است که به صورت مخروطی و با زاویه ۶۰ درجه ساخته شده است. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید قهوه‌ای با طعم و عطری منحصر به فرد درست کنید.

مراحل دم کردن قهوه با استفاده از دستگاه V60 به طور کلی به این شکل است:

۱٫ نصب فیلتر: ابتدا فیلتر کاغذی را درون دستگاه V60 قرار دهید و آن را با آب گرم شستشو دهید تا طعم کاغذ حذف شود.

۲٫ قهوه خرد کردن: قهوه را به دانه‌هایی با غلظت مناسب خرد کنید. غلظت مناسب و زمان آسیاب کردن دانه‌ها بسته به سلیقه شما متفاوت است.

۳٫ نصب دستگاه: دستگاه V60 را بر روی فنجان قهوه یا کوبی قرار دهید.

۴٫ افزودن قهوه: قهوه خرد شده را در فیلتر قرار دهید و سطحش را هموار کنید.

۵٫ دم کردن: آب جوش را به آرامی بر روی قهوه بریزید تا قهوه آب را جذب کند و از طریق دستگاه به پایین بریزد.

۶٫ لذت بردن: قهوه آماده شده را از دستگاه V60 به فنجان سرو کنید و از آن لذت ببرید.

این روش تهیه قهوه به دلیل سادگی و قابلیت تنظیم عوامل مختلف مانند زمان تماس قهوه با آب، میزان خرد شدن دانه‌ها و دمای آب، مورد توجه بسیاری از طرفداران قهوه است.

خرید قهوه ساز V60

داستان قهوه ساز هاریو بدین شرح است که طراحان قهوه ساز v60  در واقع علم شیمی، تولید شیشه و قهوه را در یک جا کنار هم قرار دادند و تمام این فنون را برای طراحی قهوه ساز V60 مورد استفاده قرار دادند.

دستگاه هاریو Hario)) در توکیو و در سال ۱۹۲۱ یافت شد و پس از آن بعد از تولید انبوه این کلا شروع به تولید و فروش فیزیکی و شیمیایی این محصولات شیشه ای شد. تقریبا بعد از ۳۰ سال جست و جو و تحقیق آنها قادر شدند شیشه های Hario را تولید کنند.

سپس در سال ۱۹۴۹ هاریو توانست اولین تولید و محصول خانگی خود را وارد عرصه بازار کند که این محصول یک فیلتر شیشه ای قهوه بود که کمی بعد تر در سال ۱۹۵۷ جنس این فیلتر به پارچه تغییر یافت.

هاریو هزاران جایزه طراحی را از جمله قهوه ساز مدل v60 دریافت کرده که ۱۰ سال پیش وارد بازارشد و به سرعت تبدیل به مشهورترین اختراع آن شخص گردید که نام آن مخفف کلمه وکتور۶۰ (vector 60) می باشد.

باید برای نوشیدنیی قابل پسند آب را به آرامی به قهوه اضافه کنید اما در غیر این صورت قهوه به صورت کلوخ در آمده و نوشیدنی ضعیف و نامطلوبی به شما ارائه می دهد.

خرید v60 اورجینال از فروشگاه بزرگ معتبر قهوه دارک

فیلتر فلزی وی ۶۰ چیست

اولین مدلی که به دست وکتور  طراحی و تولید شده قهوه ساز وی ۶۰ می باشد که از جنس شیشه و سرامیک طراحی شده و سپس پلاستیکی و در نهایت فیلتر فلزی آن به بازار عرضه شد.

تغییرات نهایی Hario V60 قهوه ساز مدل مسی می باشد که برای قابلیت هدایت و رسانایی گرمایی بالا طراحی شده است و به علت نگهداری بهتر گرما منجر به عصاره گیری بهتری می شود.

وکتور در این دستگاه از مواد ۱۰۰% طبیعی برای تصفیه کردن و پاکسازی  شیشه ضد حرارت استفاده کرده است.

طرز تهیه قهوه با وی ۶۰ چیست

طرز تهیه قهوه با v60 ابتدا آب را با بهترین کیفیت تا دمایی حدود ۹۰ تا ۹۶ بجوشاید اگر وسیله ای برای اندازه گیری ندارید با جوشاندن در حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه به این دما می رسید. صافی را در روی محفظه قرار دهید، این صافی می توان به صورت طبیعی یا سفید و بی رنگ باشد.

سرتاسر صافی را در حدود ۵ ثانیه با آب به خوبی شست و شو دهید و حتما مراقب باشید اگر صافی شما از نوع عادی و طبیعی است.

این شست و شو نه تنها کمک می کند که که طعم کاغذی مانند را از بین می برد بلکه کمک می کند که قهوه ساز V60 در جای خود محکم شود. همچنین به گرم شدن آن نیز  کمک شایانی می کند زیرا اگر به خوبی گرم نشوند دمای آب به طور چشمگیری کاهش پیدا می کند و به طور مناسب عمل عصاره گیری انجام نمی شود.

سپس صافی  قهوه ساز وکتور ۶۰ (v60)  را از روی محفظه یا لیوان خود برداشته و آب شسته شده را دور بریزید. دانه های تازه قهوه خود را به اندازه لازم آسیاب کنید و سپس درون صافی بریزید.

به آرامی v60 را تکان داده و فشار دهید تا قهوه ها در جای خود قرار گیرند. سپس یک تو رفتگی نیم سانتی در وسط قهوه خود ایجاد کنید.به طور کلی اندازه ۴۰ گرم قهوه برای هر بار استفاده کافی می باشد.

به دلیل شکل مخروطی مانند قهوه ساز وکتور ۶۰ (v60) شما واقعا به یک کتری دارای زانویی و مخصوص این کار نیاز دارید در غیر این صورت کار ریختن در نواحی دایره مانند که برای کنترل جریان آب بسیار مهم می باشد کار سختی است.

سپس هنگامی که قهوه را درون V60 قرار دادید با ریختن مقداری آب کار خود را شروع کنید تا قهوه های موجود خیس شوند.

سپس اجازه دهید که این آب در همه جای ذرات قهوه به خوبی پخش شود و در سطح حباب بزند و به حالت مطلوب خود برسد بعد از حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه دوباره به آرامی شروع به ریختن آب در دوایر ایجاد شده در سطح قهوه کنید و از ریختن در اطراف لبه های فیلتر جدا خوداری کنید.

تا جایی به ریختن آب ادامه دهید که ترازوی قرار داده شده در زیر قهوه ساز وکتورv60) ۶۰) به وزن ۳۰۰ گرم رسیده یا تایمر شما ۱ و نیم تا ۲ دقیقه را نشان دهد.

برای گام بعد اجازه دهید آب به طور کامل از فیلتر پایین رفته و وارد ظرف شود اگر زمان پایین رفتن قهوه شما از ۲ دقیقه و ۱۵ ثانیه بیشتر شد بدانید که دانه های قهوه شما بیش از حد آسیاب شده و ریز می باشند اما اگر این زمان کمتر از ۱ دقیقه و ۴۵ ثانیه بوده دانه های شما بیش از اندازه درشت می باشند پس یک حدود مناسب برای اندازه دانه های قهوه در نظر بگیرید.

سپس فیلتر را برداشته و ذرات ته نشین شده را دور بریزید و شروع به سرو نمایید.