بارگرم چیست

نوشیدنی های گرمی که بر پایه شیر، قهوه، چای، میوه ها و سبزیجات هستند از انواع بسیار مختلفی برخوردارند.

هر کشوری برای خود از یک فرهنگ تغذیه ای خاصی پیروی می کند؛ دمنوش ها و نوشیدنی های گرم بخشی از این فرهنگ تغذیه ای ملت ‌ها می باشند که در آموزش بار گرم تهیه و سرو کردن تعداد زیادی از این نوشیدنی‌ها را یاد خواهید گرفت.

آموزش بار گرم یکی از آموزش های اصلی در دوره کافی شاپ داری می باشد به طوری که افراد برای اینکه تبدیل به یک باریستای حرفه ای شوند باید حتماً در دوره آموزش بار گرم شرکت نمایند و به تمامی مهارت های این دوره مسلط شوند.

امروزه نوشیدنی های گرمی که بر پایه قهوه هستند از مخاطبان و طرفداران بسیاری برخوردارند که در واقع می‌توان گفت قهوه یک نوشیدنی بین المللی به شمار می رود و در سراسر جهان مورد توجه و استقبال عموم مردم قرار گرفته است.

به عنوان مثال شما در دوره بار گرم یاد خواهید گرفت که چگونه نوشیدنی هایی مثل آمریکانو، آفوگاتو، شیر لاته، اسپرسو، انواع قهوه های طعم دار، کارامل ماکیاتو، موکا، قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه های اصیل و سنتی را تهیه نمایید.

دقت داشته باشید که روش تهیه قهوه های مختلف از اصول و استاندارد خاصی پیروی می‌کنند به همین سبب طعم و مزه قهوه اسپرسویی که توسط باریستا تهیه می شود با طعم و مزه قهوه اسپرسویی که توسط یک فرد مبتدی تهیه می شود متفاوت است که شما در این دوره آموزشی تمامی این نوشیدنی ها را طبق اصول و استاندارد فرا خواهید گرفت..

روست کردن قهوه در تهیه قهوه بسیار اهمیت دارد و در آموزش بار گرم شما با ویژگی های شیر و قهوه به خوبی آشنا خواهید شد. ارزیابی ویژگی های قهوه مانند عطر، طعم و بو باعث می‌شود که شما بتوانید ازنوشیدنی با کیفیت تر برخوردار شوید.

برای دم آوری قهوه، روست کردن و آسیاب کردن آن به تجهیزات نیاز خواهید داشت این تجهیزات شامل تجهیزات مربوط به آسیاب کردن، برشته کردن و دم آوری قهوه می باشد.

یکی از دلایلی که باعث می‌شود سرو نوشیدنی گرم در کافه را به سرو آن در خانه ترجیح دهیم تزیینات مخصوصی است که در کافه ها بر روی انواع نوشیدنی ها انجام می شود.

یک باریستای حرفه ای علاوه بر اینکه می تواند یک نوشیدنی گرم، دلچسب، خوش عطر و خوش بو تهیه نماید؛ می تواند با تزییناتی ویژه شما را شگفت زده کند.

در این هنر با استفاده از کف شکل های مختلفی بر روی شیر قهوه های شما ایجاد می نمایند که با مشاهده آن به وجد آمده و لذت خوردن یک نوشیدنی گرم را چند صد برابر می کند.

بارگرم کافه و کافی شاپ

این محصولات در کافه ها شامل انواع نوشیدنی های گرم از جمله کاپوچینو، هات چاکلت، قهوه ترک و لاته می باشد که در هرکافه متفاوت بوده و هرکدام دستورالعمل مخصوص خود را دارد.

از جمله این تجهیزات در کافه ها می توان به مواردی از جمله دستگاه اسپرسو ساز، قلم آرت، قهوه ساز، سرور قهوه، بویلر ها، قهوه ساز شیشه ای و کتل برقی اشاره کرد.

شما برای کافی شاپ هایتان در کنار داشتن بخش بارسرد نیازمند این تجهیزات هم هستید. این بخش معمولا طرفداران خاص خودش را دارد و هر کافی شاپ تلاش میکند تا با ایتم های جذاب تر توجه و نظر مشتریان خود را به خود جلب کند، درواقع یک منوی خوب برای این بخش می توانید هم از استقبال مخاطبان زیادی برخوردار شوید و هم مشتری خود را با کیفیت محصولات خود ماندگار تر کنید. چرا که بیشتر نوشیدنی های بار گرم و بار سرد باید در میان تمام ایتم های یک کافی شاپ  موجو باشد.

شما می توانید برای انواع نوشیدنی های بار گرم و محصولات مورد نیاز کافی شاپ با قیمت مناسب و کیفیتی فوق العاده چشم گیر به سایت قهوه دارک مراجعه کنید و از کیفیت عالی محصول مورد نظر خود لذت ببرید.

تجهیزات بار گرم

اگر قصد دارید وارد صنعت قهوه شوید و یک کافی شاپ راه اندازی کنید، قدم اول را باید اصولی بردارید که در آینده دچار مشکلات کمتری شوید.

یکی از این اصول، توجه به این موضوع است که هر کافی شاپ دارای دو بار گرم و سرد می باشد که هر کدام تجهیزات و لوازم مخصوص و منحصر به فرد به خود را دارند. بار گرم همانطور که از اسمش پیداست مربوط به نوشیدنی های قهوه و نوشیدنی های گرم مانند قهوه، اسپرسو، دم نوش، کاپوچینو می شود. اما بار سرد مربوط می شود به قسمتی مجزا برای آماده کردن انواع بستنی و نوشیدنی های سرد مانند اسموتی، موکا، شیک و کوکتل . حال یک سری لوازم و وسایلی هستند که مخصوص بار سرد بوده و در آماده و سرو کردن بهتر این نوشیدنی ها به ما کمک زیادی می کنند. این تجهیزات عبارت اند از: شیکر، جیگر، مادلر، قاشق استیل مخصوص بار سرد و بسیاری از وسایل های دیگر.

شما برای بخش بار گرم کافی شاپ خود نیاز به فنجان های مخصوص در حجم های گوناگون دارید بریا مثال فنجان اسپرسو سینگل با لاته متفاوت است. توجه کنید که اصلا بحث تنوع یا زیبایی نیست، بحث کاربرد دستگاه و استاندارد آن است. مثلا فنجان لاته حتما باید در حجم و اندازه و البته شکل ظاهری استانداردش باشد همچنین شما م یتوانید از کاپ های ساده یا رنگی برای سرو انواع قهوه بر پایه اسپرسو استفاده کنید.

تعداد قاشق ها و اندازه آن ها نیز متفاوت است حتی یکسری کارد و چنگال و قاشق با آلیاژ خاص هم تولید شده است اما شما می توانید برای صرفه جویی در هزینه اولیه از انواع معمولی آن نیز استفاده کنید اما توجه داشته باشید حتما تعداد و اندازه ها و نوع آن ها اهمیت بالایی دارد و شما نمی توانید از ست های معمولی خانگی برای کافی شاپی با کیفیت استفاده کنید.

بدون شک شما برای پذیرایی بهتر از میهمانانتان نیازمند رست هم هستید که منظور از رست لوازمی مانند تخت چوبی می باشدکه با نوشیدنی قهوه شما بر سر میز مشتری قرار می گیرد.

لیوان های سرو نوشیدنی های سرد شما نیز کاملا در انواع و سایز های مختلف هستند و هرکدام مقدار ها و شکل های مختلفی دارند به صورت مثال لیوان کازابلانکا و لیوان اسموتی یا ظرف بستنی و انواع فنجان های دیگر هرکدام به سلیقه و انتخاب شما برمیگردد.