کمکس اصل و اورجینال :

کمکس یکی از محبوترین ابزارها جهت تهیه قهوه می باشد، قهوه ساز دستی مدرن که با توجه به اسمش به صورت دستی می‌ باشد و  به قهوه ای که توسط دستگه قهوه ساز کمکس تولید شده باشد قهوه دمی می‌گویند.

دستگاه قهوه ساز کمکس یک قهوه ساز دستی است که به روش ریختن آب بر روی پودر قهوه عمل می‌کند. این روش به وسیله پیتر شلمبوم یک شمی دان آلمانی در سال ۱۹۴۱ اختراع شد. برای ساخت دستگاه کمکس، شلمبوم از دو وسیله ‌ی آزمایشگاهی الهام گرفت یکی قیف شیشه‌ای و ارلن مایر Erlenmeyer. او در قیف شیشه‌ای کانال هوا ایجاد کرد تا چکه کردن مایع در این دستگاه کمکس به راحتی انجام شود. 

او یک دکمه برای نقطه ‌ی اتصال قیف و ارلن مایر در نظر گرفت و پس از تهیه دسته‌ی چوبی زیبا، شما کمکس را یک تکه می ‌بینید که در برابر گرما مانند یک عایق عمل می کند. یک وسیله‌ ی شیشه‌ ای از جنس بوروسیلیکات، به اسم کمکس که همیشه  یک رقیب برای شیوه‌های دم کردن قهوه در گذشته و حال بوده است.

قهوه ساز کمکس شامل یک قیف شیشه ای و فیلتر که با الیاف کاغذ با ضخامت بیشتر از کاغذ معمولی ساخته شده است که کار آن گرفتن روغن از قهوه است. اولین قدم در ساختن قهوه کمکس قرار دادن کاغذ فیلتر در قیف شیشه ای است و بعد از آن ریختن آب جوش در جهت های مختلف برای دم کردن قهوه خشک می باشد.

 کمکس از روش تزریقی (Infuson Method) استفاده می کند، که به همین خاطر بسیار از لحاظ طعم و غلظت شبیه به قهوه ساز های چکه ای (Drip Coffee Maker) همچون وی شصت می باشد اما به دلیل استفاده از فیلتری که ۲۰ تا ۳۰ درصد ضخیم تر از وی شصت می باشد قهوه ای غنی تر ارائه می دهد.

طرز تهیه قهوه دمی کمکس

1_مقداری آب را جوش می آوریم

2_میزان ۳۰ گرم دانه قهوه را با درجه ای درشتر از وی شصت و ریز تر از فرنچ پرس آسیاب می کنیم

3_فیلتر را درون کمکس قرار می دهیم و مقداری آب گرم بر روی آن می ریزیم تا هم بوی کاغذ از بین برود و هم کمکس رو گرم کرده باشیم

4_آبی که درون ظرف جمع شده را تخلیه می کنیم

5_قهوه آسیاب شده را اضافه می کنیم

6_تقریبا به میزان ۶۰ گرم آب با دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد را بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم به طوری که آب به تمام قهوه برسد و حدود ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر می کنیم تا قهوه به اصطلاح شکوفه بزند.

7_حال مابقی آب که چیزی حدود ۴۴۰ گرم می باشد را در مدت زمان تقریبی ۲ دقیقه به طور دورانی و آهسته بر روی قهوه آسیاب شده می ریزیم.

8_سپس به مدت تقریبا ۱ دقیقه صبر می کنیم تا قهوه در پایین ظرف جمع شود.

9_فیلتر را برمی داریم و قهوه را سرو می کنیم.

تفاوت کمکس و v60

همانطور ک می دانید دو روش مهم دم اوری قهوه موج سوم ٬ کمکس و هریو وی ۶۰ است .

سوالی ک برای خیلی از باریستا ها به خصوص افراد تازه وارد پیش می اید تفاوت بین طعم قهوه حاصله از دو روش تفاوت قهوه مورد استفاده دو روش و تفاوت میزان اسیاب از طریق این دو راهکار است.

اولین و مهم ترین دم برای دم آوری نوشیدنی با کیفیت انتخاب نوع قهوه است.

معمولا برای داشتن طعم خالص و یک دست در دو روش، از قهوه تک خواستگاه به طبع ۱۰۰ درصد عربیکا استفاده می شود.

Chemex چیست

کمکس ( Chemex )  دسته دار از جنس پیرکس طراحی و تولید شده است و به علت دارا بودن دسته سرو و تهیه کردن قهوه را ساده کرده است. این قهوه ساز ظرفیت تهیه قهوه تقریبا برای 3 نفر را دارا می باشد. طراحی این قهوه ساز به صورت تمام پیرکس باعث شده تا عملیات عصاره گیری به صورت کامل قابل مشاهده باشد و شما از تهیه قهوه خود لذت بیشتری ببرید .

خرید کمکس

شما می توانید برای تهیه و خرید دستگاه قهوه سازکمکس برای مکان دلخواه خود به سایت قهوه دارک به صورت حضوری و آنلاین مراجعه کنید و از کیفیت فوق العاده ی محصول مد نظرتان با قیمتی مناسب لذت ببرید.

قیمت کمکس 2 کاپ

دم افزار طرح کمکس یکی از ابزارهای دم آوری حرفه ایی برای قهوه است و در بین علاقه مندان قهوه از جذابیت خاصی برخوردار است، دم آوری یا قهوه ساز با کمکس به روش تزریقی (infusion) انجام می شود که در این روش عطر و اصالت طعم قهوه به خوبی حفظ می‌شود.

با استفاده از این دستگاه می توانید تا حجم 450 میلی لیتر برای حود و افراد مورد نظر قهوه ای با کیفیت سرو و نوش جان کنید.

قیمت این دستگاه از 400 هزار تومان شروع می شود و حدودا تا 550 هزار تومان ادامه دارد.

قیمت کمکس 6 کاپ

دستگاه قهوه ساز دمی کمکس با وجود فیلتر های کاغذی ضخیمی که دارد در نهایت نوشیدنی‌ ای با طعم های فوق العاده را برای شما حاضر می کند. با دم افزار کمکس 6کاپ شما می توانید تا حجم 600میلی لیتر برای خود و مهمان هایتان قهوه ای شفاف و خوش طعم و با کیفیت دم آوری کنید.

طعم قهوه کمکس

سرو کردن قهوه با دستگاه قهوه سازکمکس طعمی دلنشین و خاطره انگیز را به همراه دارد و شما می توانید با تهیه این دستگاه از سایت های معتبر مانند قهوه دارک از کیفیت فوق العاده عالی نوشیدنی خود لذت ببرید.

قهوه مناسب برای کمکس

شما برای اینکه بتوانید از نوشیدنی با کیفیت و با عطر و طعمی عالی برخوردار باشید می توانید از انواع دان قهوه ها و پودر قهوه های موجود در سایت قهوه دارک خریداری و استفاده کنید.

دم افزار کمکس

قهوه ساز یا دم افزار کمکس مدل 3 کاپ یکی از ابزار هایی است که برای دم آوری و سرو کردن انواع قهوه ها مورداستفاده قرار می گیرد.

این دم افزار توانسته با مزایای بالای خود از توجه و استقبال کاربران بسیاری برخوردار شود.