طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه دلونگی در ۵ مرحله ساده

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه دلونگی

مهم نیست که روش طرز تهیه قهوه ترک لایت شما چقدر خوب است، اگر از قهوه بی کیفیت استفاده کنید، چیزی که در فنجان شما به پایان می رسد طعم چندان خوبی نخواهد داشت.

قهوه خوش طعم  ترک قوی و غلیظ با مشخصات طعمی بسیار متمایز است که بهتر است با دانه های قهوه بو داده متوسط ​​یا تیره لذت ببرید قهوه لایت روست برای قهوه ترک مناسب نیست.

چند دانه قهوه مناسب که اخیراً (ماه گذشته) تازه برشته شده اند تهیه کنید و فقط قبل از درست کردن قهوه خود آنها را آسیاب کنید تا حداکثر طراوت و طعم را حفظ کنید.

نسبت دم کردن

این مقدار قهوه ای است که مصرف می کنید نسبت به مقدار آبی که اضافه می کنید.

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه دلونگی

اگر فقط چند قاشق چایخوری قهوه ترک و مقداری آب بریزید، در نهایت هر بار کاری متفاوت انجام می دهید. مقدار متعادل آب و قهوه به شدت بر طعم کلی تأثیر می گذارد.

قبل از توضیح بهتر است در جریان باشید قهوه ای که با استفاده از دستگاه های قهوه ساز تهیه می شود قهوه فیلتری یا چکه ای نام دارد. اکثر دان قهوه ها از لحاظ نژاد و طرز تهیه و دم کشیدن با یکدیگر تفاوت زیاد و قابل توجهی دارند.

اما بطور کلی بهتر است بندانیم به قهوه هایی که با استفاده از دستگاه قهوه ساز و فیلتر های فلزی یا کاغذی تهیه می شود، قهوه فیلتری گفته می شود. قهوه هایی که با فیلتر دم کشیده می شوند اکثرا اوقات رقیق تر می باشند.

حتما برای آن دسته از افرادی که مشکل معده دارند مصرف آن مناسب تر خواهد بود. درجه رست قهوه ای که با استفاده از دستگاه قهوه ساز تهیه می شود همانند درجه رست قهوه فرانسه است.

امروزه دستگاه های متفاوتی با قدرت های مختلفی جهت تهیه قهوه آن هم به علت استقبال مردم تولید و روانه بازار شده است نمونه های زیادی دارند که می توان به اسپرسوساز اصل دلونگی ، قهوه ساز اصل ایروپرس و قهوه ساز کمکس برقی اشاره نمود.

شما ممکن به علت موقعیت شغلی خود نتوانید به موقع و یا زمانی برای تهیه یک قهوه خوشمزه را داشته باشید، پس به نظر من یک دستگاه قهوه ساز دلونگی را تهیه کنید و هر لحظه که تمایل به نوشیدن قهوه داشتید همان لحظه بدون نیاز به مهارت قهوه خود را آماده و سرو کنید.

مواد لازم جهت تهیه قهوه ترک با دستگاه قهوه ساز دلونگی

برای تهیه قهوه ترک با استفاده از دستگاه قهوه ساز دلونگی به یکسری مواد و کالاهای مورد نیاز باید دسترسی داشته باشید :

آب، بارها در تمام توضیحاتم گفته ام از بدون املاح استفاده کنید.

قهوه ساز برقی یا اتوماتیک دلونگی

فیلتر کاغذی

قاشق غذاخوری

قهوه ترک آسیاب شده (این نوع قهوه برای قهوه فیلتری مناسب می باشد.)

آسیاب قهوه دستی (لازه به ذکر است که بر روی برخی از مدل های قهوه ساز دلونگی آسیاب قهوه تعبیه شده است.)

 

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه دلونگی

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه ساز برقی یا اتوماتیک دلونگی در ۵ مرحله ساده

۱) استفاده از آب معدنی تصفیه شده برای تهیه قهوه خوش عطر و طعم بسیار مهم است. در ابتدا قوری دستگاه قهوه ساز دلونگی را بردارید و به اندازه ای که می خواهید قهوه ترک میل کنید داخل آن را با آب تازه و تصفیه شده پر کنید. سپس این مقدار آب را درون مخزن آب دستگاه بریزید و قوری را سر جای خود قرار دهید.

۲) در صورتی که دانه قهوه را از قبل آسیاب نموده اید مرحله بعد را انجام دهید در غیر این صورت باید دانه های قهوه ترک در ابتدا آسیاب نمایید. توصیه می کنیم از آسیاب قهوه درست استفاده کنید.

۳) سپس یک فیلتر کاغذی تازه را درون قسمت قیفی دستگاه قرار دهید. برای اینکه بدانید چه مقدار قهوه درون فیلتر کاغذی بریزید باید بگوییم که یک قانون کلی برای محاسبه میزان قهوه وجود دارد که در این قانون به ازاء هر ۱۸۰ میلی لیتر آب باید ۲ قاشق غذاخوری قهوه استفاده کنید.

البته با توجه به غلیظ و رقیق بودن قهوه ای که می خواهید میل کنید این میزان کاملا دلخواه و قابل تغییر است. با توجه به موارد ذکر شده قهوه را درون فیلتر کاغذی بریزید.

۴) در مرحله بعدی دربی که بالای دستگاه قرار دارد را ببندید، دکمه را فشار دهید، در این صورت دستگاه فرآیند تهیه قهوه را آغاز خواهد کرد. با توجه به نوع و مدل دستگاه قهوه ساز اصل دلونگی و یا اسپرسوساز دلونگی و همچنین حجم قهوه ای که می خواهید میل کنید تهیه قهوه بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان میبرد.

۵) هر زمان که آب دستگاه به اتمام برسد قهوه شما آماده است و در نهایت عملکرد دستگاه متوقف می شود. البته لازم به ذکر است که مدت زمان تهیه قهوه با توجه به مدل دستگاهی که خریداری نموده اید می تواند کمتر باشد.

حدود ۹۰ درصد از آنچه در فنجان شما به پایان می رسد آب است و بقیه قهوه حل شده در آب است.

کیفیت آب تفاوت زیادی در طعم ایجاد می کند، بنابراین همیشه باید از آب تصفیه شده یا آب چشمه برای بهترین طعم قهوه استفاده کنید.

آب لوله کشی ایرادی ندارد اما برای اطمینان از خلوص آن با مواد شیمیایی مختلف تصفیه شده است.

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه دلونگی

نکات مهم در دستورالعمل تهیه قهوه ترک

بسیاری از دستور العمل ها یا روش های قهوه ترک به شما می گویند که قهوه را بجوشانید و در برخی موارد آن را سه بار بجوشانید.

این ایده بسیار بدی است و فقط به قهوه کمک می کند تا طعم تلخی تند و زننده بدهد که برای خلاص شدن از شر آن به شکر زیادی نیاز دارد و طعم طبیعی قهوه را از بین می برد.

قهوه هرگز نباید جوشانده شود و بسیاری از مطالعات ثابت کرده اند که دمای ۹۳ درجه سانتیگراد بهترین دما برای استخراج بهترین طعم است.

برای بدست آوردن دمای دقیق نیازی به استفاده از دماسنج نیست، اما وقتی می بینید قهوه شروع به حباب زدن می کند و به نقطه جوش می رسد باید آن را از روی حرارت بردارید.

جهت خرید ترک ساز اصل برای سرو یک قهوه بسیار عالی و پر انرژی جهت شروع یک روز کاری نشاط آور به قهوه دارک مراجعه نمایید.

دیدگاه خود را بنویسید:

آدرس ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد.

فوتر سایت