قهوه V60 قهوه V60 یکی از محبوب‌ترین روش‌های دستی برای دم‌آوری قهوه است که توسط شرکت ژاپنی Hario طراحی شده است. این روش به دلیل شکل مخروطی و زاویه دقیق ۶۰ درجه‌ی فیلتر خود، به شما امکان می‌دهد قهوه‌ای شفاف، سبک و با طعم‌های متعادل تهیه کنید. برای استفاده از V60، آب داغ به صورت آرام و دورانی روی پودر قهوه ریخته می‌شود و عبور آب از فیلترهای مخصوص، طعم قهوه را به‌صورت تدریجی استخراج می‌کند. این روش به کنترل …
نویسنده: قهوه دارک
معرفی دو ابزار مهم برای تهیه اسپرسو در حال تحقیق در مورد ابزار های اسپرسوساز برای تهیه ی یک نوشیدنی گرم و پر انرژی لذیذ برای مصرف کنندگان هستیم و به این نتیجه رسیدیم تمپر و لولر دو گزینه برتر جهت درست کردن یک قهوه ناب به شما کمک می کند. تمپر قهوه یک ابزار کوچک و مهم است که برای فشرده کردن پودر قهوه در پرتافیلتر دستگاه اسپرسو استفاده می‌شود. این فشرده‌سازی باعث می‌شود که آب داغ هنگام عبور …
قهوه کمکس چیست قهوه کمکس (Chemex) یک روش دم‌آوری دستی قهوه است که با استفاده از دستگاه شیشه‌ای خاصی به نام “کمکس” تهیه می‌شود. این دستگاه به دلیل طراحی منحصر به فرد خود که شبیه به ساعت شنی است و از شیشه با کیفیت بالا ساخته شده، مشهور است. کمکس در دهه ۱۹۴۰ توسط پیتر شلومبوم، یک شیمیدان آلمانی-آمریکایی، ابداع شد و به عنوان یکی از زیباترین و کارآمدترین روش‌های دم کردن قهوه شناخته می‌شود. ویژگی‌های قهوه کمکس چیست کاغذ ضخیم تر از فیلتر های کاغذی استاندارد برای یک قهوه ساز قطره ای …
قهوه سایفون چیست قهوه سایفون (Siphon Coffee) یکی از جذاب‌ترین و هنرمندانه‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که از ترکیب علم و هنر در تهیه این نوشیدنی لذت‌بخش استفاده می‌کند. این روش که به قهوه خلاء یا قهوه وکیوم نیز معروف است، از فشار بخار و خلاء برای دم کردن قهوه استفاده می‌کند. طرز کار سایفون: سایفون از دو محفظه شیشه‌ای تشکیل شده است که به هم متصل هستند: محفظه پایین آب را گرم می‌کند و محفظه بالا محلی برای قرار …
نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو قهوه‌هایی هستند که از سه ماده اصلی یعنی اسپرسو، شیر بخارپز و کف شیر تشکیل می‌شوند. این نوشیدنی‌ها مانند لاته، کاپوچینو، و ماکیاتو از ترکیب همین سه ماده به نسبت‌های مختلف تهیه می‌شوند و هر یک طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. مثلاً کاپوچینو با مقدار زیادی کف شیر و لایه‌ای از شیر بخارپز ساخته می‌شود، در حالی که لاته بیشتر از شیر بخارپز تشکیل شده و کمتر کف شیر دارد. با اینکه …
ایروپرس چیست قهوه ساز AeroPress یک نوع جدید از دستگاه‌های پرس قهوه است که در شرایط ایده‌آل، قهوه‌ای با دمای مناسب، غوطه‌وری کامل و فیلتر سریع آماده می‌کند. این دستگاه قهوه‌ای خوش‌طعم و با طیف وسیعی از عطر و مزه‌های خوب ارائه می‌دهد، بدون تلخی و با اسیدیته‌ی کم. از زمان معرفی، AeroPress به یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های قهوه ساز در بین عاشقان قهوه و حرفه‌ای‌های این صنعت تبدیل شده است. AeroPress بیشتر برای استفاده در خانه طراحی شده، اما …
آیس کارامل چیست ؟ آیس کارامل ماکیاتو یک نوشیدنی سرد و محبوب است که از ترکیب اسپرسو، شیر سرد، یخ و شربت کارامل تهیه می‌شود. این نوشیدنی به‌طور معمول به این صورت سرو می‌شود که ابتدا شیر و یخ در لیوان ریخته شده و سپس اسپرسو به آرامی روی آن اضافه می‌شود، که نتیجه‌ی آن لایه‌های زیبا و طعمی ترکیبی از قهوه قوی و کارامل شیرین است. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو: لیوانی بلند با یخ: ابتدا لیوان را تا …
مقدمه: قهوه را می توان یکی از محبوب ترین نوشیدنی های مورد استفاده در جهان در نظر گرفت. در کافه های سراسر دنیا، طیف وسیعی از قهوه های مختلف آماده و سرو می شود که هر کدام طرفداران خود را دارد. تفاوت بین انواع قهوه‌ها نه تنها به نوع دانه قهوه، بلکه به روش دم کردن و آماده‌سازی آن‌ها نیز بستگی دارد. در کشورهای مختلف، کافه‌ها قهوه‌ها و نوشیدنی‌های گرم مبتنی بر قهوه را بر اساس سلیقه و ذائقه مشتریان …
تمپر یا تامپر چیست؟ تمپرها ابزارهایی هستند که برای بسته بندی (یا “تپ کردن”) تفاله های اسپرسو در سبد یک دستگاه اسپرسوساز استفاده می شوند. هدف از دستکاری این است که زمین را به طور یکنواخت برای یک ضربه با کیفیت بسته بندی کند. اساساً، شما آن را از توده‌ای از زمین‌های «دوزشده» به یک کیک فشرده در داخل سبد می‌برید. مقاله اسپرسو ساز چیست را مطالعه کنید تمپر قهوه چیست تمپر قهوه یکی از ابزارهای ضروری برای تهیه اسپرسو …
مینی پرسو چیست ؟ خرید مینی پرسو یک انتخاب فوق‌العاده برای عاشقان قهوه است که همیشه به دنبال اسپرسوی باکیفیت هستند، حتی در سفر. این دستگاه مسافرتی کوچک و کارآمد به شما امکان می‌دهد تا در هر مکانی، بدون نیاز به برق یا گرما، یک شات اسپرسو با خامه عالی تهیه کنید. ویژگی‌های اصلی مینی پرسو: مخزن آب ۱۰۰ میلی‌لیتری: مناسب برای تهیه اسپرسو لانگ شات. سبدهای فیلتری اضافی: امکان آماده‌سازی سریع قهوه با پد‌های از پیش‌پر شده. کاربری آسان: …
لاغری با قهوه سبز در یک ماه دانه‌های قهوه سبز که از دانه‌های بو‌نداده قهوه به دست می‌آیند، به عنوان یک مکمل کاهش وزن شناخته شده‌اند، خصوصاً پس از معرفی در “نمایش دکتر اوز”. عصاره قهوه سبز به دلیل داشتن اسیدهای کلروژنیک مورد توجه قرار گرفته است، زیرا تصور می‌شود این ترکیبات دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی باشند و می‌توانند در کاهش وزن و کاهش فشار خون مؤثر باشند. مزایای احتمالی قهوه سبز: کاهش وزن: اسیدهای کلروژنیک موجود در قهوه سبز …
قهوه ساز دمی قهوه ساز های مختلفی برای تهیه ی یک نوشیدنی لذیذ و گرم از قهوه وجود دارند و در مورد یکی از آن ها صحبت می کنیم، یک نوع از قهوه ساز میان سایر قهوه ساز ها می باشد که به آن ها قهوه سازهای نسل سوم یا دمی می گویند و این دستگاه کاملا راحت و ساده از نظر کارکرد می باشد. از نظر طراحی ظاهری بسیار زیبا و مورد تایید مصرف کنندگان قرار گرفته شده است …
آخرین دیدگاه‌ها